Peras a la Bella Helena
La “Pera Helena” es un delicioso postre tÃpico de Francia. Su denominación es la traducción de “poire belle Helene”, como se le llama en realidad a este dulce manjar de la cocina clásica francesa. Su nombre es un homenaje a una de las mujeres más conflictivas y bellas de la historia que, según la leyenda, fue la causante de la guerra de Troya.
INGREDIENTES
4 peras firmes
1 cda. de vino blanco
4 bochas de helado de vainilla
1/2 sobre de polvo para postre sabor chocolate
250 cc. de leche
8 amaretis
PREPARACIÓN
Pelar las peras, cortarlas por la mitad y retirar las semillas. Colocarlas en un recipiente, cubrirlas con agua y el vino. Cocinarlas hasta que estén tiernas pero firmes. Dejarlas enfriar y reservarlas en la heladera cubiertas con el jugo de la cocción. Antes de servir, acomodar las peras con la parte redondeada hacia arriba en platos o compoteras individuales. Aparte, llevar la leche al fuego y cuando comience a hervir agregar el polvo para postre, revolver hasta que espese y verter bien caliente sobre las peras. Encima colocar las bochas de helado y esparcir los amaretis picados. Servir enseguida.
Tag: postres
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