Cocina Popular .es

Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona y en el centro disponer el agua, la margarina y la sal. Tomar los ingredientes y trabajar hasta formar una masa lisa. Dejar descansar durante 30 minutos. Estirar en forma rectangular, pincelar la superficie con margarina derretida y espolvorear con almidón. Doblar la masa por la mitad, estirar de nuevo y repetir la operación 5 veces más. Dejar reposar. Estirar a 3mm de espesor y cortar cuadrados de 6cm de lado. Colocar una porción de dulce en el centro, humedecer los bordes con agua y cubrir con otro cuadrado de masa. Presionar alrededor del dulce y levantar las puntas. Freír en aceite a 120″ C hasta que las hojas se abran y subir la temperatura a 150″ C para dorarlos. Retirar del aceite y escurrir bien. Colocar el azúcar y la miel en una cacerola y cubrir con el agua sin revolver para lograr un almíbar. Llevar a fuego y dejar hervir unos minutos. Sumergir los pastelitos en el almíbar caliente y espolvorear con las grageas de colores.