Cocina Popular .es

INGREDIENTES
1 pera
1 manzana rome
2 cucharadas de pasas de uva negras sin semillas
8 ciruelas pasas
1 vaso de vino tinto Merlot
1 rama de canela
Piel de naranja cortada en fina juliana
1 clavo de olor
1 cucharada de azúcar negra

PREPARACIÓN
Colocar 1 litro de agua al fuego junto con el vino, la rama de canela, el clavo de olor y el azúcar. Cuando comience a hervir, agregar la pera y la manzana peladas y cortadas en cubos grandes. Continuar la cocción durante 8′. Apagar la hornalla y reservar en la heladera hasta que se entibie. Incorporar entonces las pasas de uva, las ciruelas y la piel de naranja. Mezclar y mantener en la heladera. Si se quiere degustar tibio, calentar antes de servir.

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