Cocina Popular .es

INGREDIENTES
25 gramos de levadura
1/4 de taza de agua tibia
125 cc. de leche tibia
1/2 cucharada de azúcar
500 gramos de harina 0000
60 gramos de manteca
2 huevos
1 pizca de sal
cantidad necesaria de pasas de uva
200 gramos de mermelada de frutilla

PREPARACIÓN

Colocar la harina en un bol grande, agregar la sal y mezclar. Hacer un hueco en el centro y colocar la levadura desgranada, el agua tibia, la leche y el azúcar. Comenzar a unir los ingredientes del centro hasta disolver la levadura. Incorporar los huevos y la manteca derretida. Continuar mezclando, incorporando la harina de los costados hasta formar una masa lisa. Luego dejar levar en lugar templado. Desgasificar y formar bollos del mismo tamaño, reservando una pequeña parte para formar las orejitas y el hocico de los cerditos. Aplastar cada uno de los bollos, colocar en el centro una cucharada de mermelada de frutillas y cerrarlos como paquetitos, dejando el cierre hacia abajo. Con el resto de masa reservada realizar las orejas y el hocico, pincelar con huevo batido y pegarlos. Con las pasas de uva, realizar los ojos. Cocinar en horno a temperatura alta por 15 minutos.

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