Canapés de espinaca

Publicado por admin
26 Marzo, 2009

canapes

INGREDIENTES (para 4 personas)
• espinaca 400 gramos
• atún media lata
• manteca 40 gramos
• pan lacteo 8 rebanadas
• crema de leche 50 gramos
• queso parmesano rallado 50 gramos

PREPARACIÓN:
Limpiar la espinaca y hervirla en una cacerola con muy poca agua y sal. Escurrirla, estrujarla bien y picarla fino. Cortar el atún. En una sartén con 30 gramos de manteca rehogar la espinaca y el atún unos minutos. Añadir la crema de leche y el queso rallado, remover con una cuchara de madera y continuar la cocción unos minutos.Tostar las rebanadas de pan y recortarlas en la forma que se prefiera. Untar con manteca y distribuir por encima la espinaca al queso. Colocar los canapés en una fuente y servirlos.