Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  2 rodajas de pan de molde
•  Rocío vegetal
•  Pimentón
•  Ají molido
•  Orégano
•  Provenzal
•  Sal
•  1 pimiento rojo
•  2 atados de espinacas
•  4 fetas (lonchas) de jamón

Aderezo:
•  4 cucharaditas de aceite de oliva
•  1 cucharada de aderezo para ensaladas
•  Jugo de 1 limón
•  Sal
•  Provenzal

PREPARACIÓN

Cubrir las rodajas de pan con rocío vegetal, esparcir encima pimentón, ají molido, orégano, provenzal, sal y presionar para que se adhieran. Cortarlas en cubos y tostarlas en el horno o en la tostadora. Lavar el pimiento, secarlo y asarlo en la hornalla hasta que la piel quede bien quemada. Pelarlo, retirar las pipetas y cortarlo en juliana gruesa. Lavar las espinacas, secarlas bien en la centrífuga y cortarlas con la mano en trozos grandes; reservar. Cortar el jamón en tiras muy finas. Acomodar las espinacas en la ensaladera, rociarla con la mezcla del aderezo, revolver y colocar encima los croutones, el jamón y el pimiento. Servir enseguida.

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