Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  1/2 taza de mayonesa sin colesterol
•  4 cucharadas de leche descremada
•  1 cucharada de cebolla de verdeo picada chiquito
•  500 gramos de berenjenas cortadas en rodajas (sin pelar)
•  1/2 taza de pan rallado
•  3 cucharadas de semillas de sésamo
•  1/2 taza de queso rallado light
•  1 cucharadita de orégano o tomillo seco
•  Sal
•  Pimienta
•  Rocío vegetal

PREPARACIÓN
En un bol, mezclar la mayonesa con la leche, la cebolla de verdeo, sal y pimienta. Untar las rodajas de berenjena de ambos lados. En otro bol, mezclar el pan rallado con las semillas de sésamo, el queso rallado y el orégano. Salpimentar y empanar prolijamente las rodajas de ambos lados. Ubicarlas en una placa para horno humedecida con rocío vegetal. Rociar nuevamente por encima. Cocinar en horno precalentado de 10 a 12 minutos. Darlas vuelta y continuar la cocción otros 10 a 12 minutos hasta que estén doradas. Servir enseguida.

Esta es una preparación de riesgo bajo, por lo que podemos repetir la porción.

Comparte este artículo