Conserva de pimientos en aceite

Publicado por admin
17 Febrero, 2008

tira pimientos Ingredientes:
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pimientos amarillos
3 dientes de ajo
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de orégano
Cantidad necesaria de aceite neutro

Preparación:
Lavar los pimientos y luego colocarlos directamente sobre el fuego; dejarlos allí hasta que comiencen a quemarse, dándolos vueltas para que se asen de todos lados. Retirarlos con una pinza y ubicarlos en una bolsa; cerrar y dejar que se enfríen allí mismo; luego retirar la piel y eliminar las semillas; cortar y desechar las nervaduras interiores; disponer sobre papel absorbente y secarlos bien. Envasar en frascos esterilizados, intercalando los dientes de ajo cortados en láminas, el ají molido y el orégano. Cubrir con aceite y cerrar. Colocar los frascos, tapados, en una cacerola con agua y llevar al fuego suave; dejar allí durante 40 minutos. Retirar con cuidado, invertir los frascos sobre un paño seco y dejar enfriar. Conservar en heladera hasta 1 mes.

Tag: Conservas y escabeches

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Comentarios Enviados

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Escrito por:: Marcos
El: 18 Febrero, 2008 a las 1:47 pm

¡Estas cosas son importantes y no el mundo de software!

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Escrito por:: digilab2005
El: 18 Febrero, 2008 a las 5:04 pm

Jajaja mi estomago comparte tu opinión, Marcos!!!

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Escrito por:: maria patricia hoyos
El: 12 Diciembre, 2008 a las 9:43 pm

Excelente el articulo, los felicito. Tengo una inquietud y es que quiero elaborar conserva de pimientos en aceite. Pero que tengan un buen vacio para que me duren al menos 6 meses. Como les hago ese vacio? Como seria utilizando la olla de presion? Gracias por su ayuda.

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Escrito por:: digilab2005
El: 14 Diciembre, 2008 a las 12:02 am

Hola Maria!!
6 meses me parece demasiado y sobre el tema de hacer vacío, en forma casera, no conozco métodos. De todas maneras, fíjate en la página principal, en la sección: “Lo mas leído”, en el artículo “como esterilizar frascos para conservas mas sanas” y allí explico el tema de las ollas a presión. Léelo detalladamente y aclarará bastante tus dudas.