Cocina Popular .es

INGREDIENTES
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
4 papas medianas
4 cucharadas de salsa ketchup
Pimienta
Orégano
Provenzal
Tomillo
Rocío vegetal
Sal

PREPARACIÓN

Encender el horno a 180°C y calentar una asadera para cocinar las papas. Aparte, lavar y cortar los ajíes en cubos grandes y reservar. Pelar y cortar las papas en bastones, secarlas, cubrirlas con rocío vegetal y mezclarlas bien para que se impregnen totalmente. Colocarlas en la asadera bien caliente. Darlas vuelta y mover la asadera en forma giratoria para que se desprendan y doren bien. Mientras tanto, cubrir los ajíes con rocío vegetal, mezclarlos bien para que se impregnen y saltearlos en una sartén con sal, pimienta y condimentos. Luego, servir en los platos, acomodar encima las papas sin sal y esparcir la salsa ketchup. Servir enseguida. No se deben salar las papas en ningún momento para evitar que se peguen o se ablanden. Llevar la sal a la mesa para que los comensales se sirvan a gusto.

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