Cocina Popular .es

Mezclar en un bol, 1/2 taza de menta, 1/2 taza de perejil y 1 cebolla, todo finamente picado; 1 zanahoria rallada y 3 cucharadas de aceite. Aparte, aplanar y salpimentar 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; colocarlas en una fuente para horno enmantecada. Distribuir sobre ellas, la preparación anterior y rociar con 1 vaso de vino blanco. Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 30 minutos a temperatura moderada. Acompañar con papas al natural y decorar con rodajas de limón.

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