Cocina Popular .es

Una de las comidas mas populares y sencillas para hacer para el fin de semana o por que no, cualquier día de la semana, es sin duda la clásica Pizza. Aunque es caracterizada por su simpleza, su masa contiene algunos trucos para que quede mucho mas rica y sabrosa.

Lo bueno de esta receta es que sus ingredientes son dentro de todo baratos, y tienen la ventaja de conseguirse en cualquier supermercado o almacén que cada uno tenga cerca de su casa. Dichos ingredientes necesarios para hacer una buena masa de pizza son los siguientes: Agua, levadura, sal y obviamente harina.

La harina ideal para hacer pizza seria la denominada “00”, pero si resulta difícil de encontrar, o es muy cara, puede tranquilamente usarse harina normal. Eso si, nada de harina especial para repostería o rebozados. Además la levadura tiene que ser fresca, la cual no es muy difícil de encontrar y viene en unos paquetitos de 25g, pero en caso contrario también puede usarse la levadura seca.

Lo primero que se debe hacer es mezclar el agua, la levadura, 2 cucharadas de harina, sal, y revolver bien. Eso se deja reposar 10 minutos para que se pueda fermentar bien. Luego se comienza a añadir harina mientras se revuelve con la cuchara.

Después se echa un poco de harina en una mesa o madera, junto con la masa, y se comienza a amasar todo como una bola durante 5 minutos. Luego hay que dejar levar durante 30 minutos. Una vez reposada ya se puede comenzar a estirar, para lo cual hay que ponerse un poco de harina en las manos y en la mesa. Así hay que ir aplastándola con cuidado sin que se rompa, y ya queda lista para ponerle encima los ingredientes que cada uno prefiera.

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