Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  100 gramos de spaghetti de puro huevo  
•  300 gramos de carne roja magra cortada en cubos
•  1 cebolla cortada en cubos
•  1 pimiento rojo cortado en cubos
•  Rocío vegetal
•  1 zanahoria
•  200 gramos de champiñones fileteados
•  50 gramos de hongos secos, remojados y picados
•  1 zapallito cortado en cubos pequeños
•  1/2 vaso de vino blanco
•  2 cucharaditas de salsa de soja con bajo contenido de sodio
•  1 pizca de ajinomoto
•  Sal
•  Pimienta
•  1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
•  1 taza tamaño té de caldo light de verduras
•  2 cucharaditas de fécula de maíz

PREPARACIÓN
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté cocida colarla y reservarla caliente. Cubrir la carne, la cebolla y el pimiento con rocío vegetal y rehogarlos en una sartén caliente. Luego, incorporar la zanahoria, el champiñón, el hongo, el zapallito y el vino; esperar a que éste se evapore. Añadir entonces el caldo, la salsa de soja, el ajinomoto, sal, pimienta, el jengibre y continuar la cocción durante 4 minuyos. Disolver la fécula en agua fría, agregarla a la preparación junto con los fideos y revolver bien hasta mezclar todos los ingredientes. Servir enseguida caliente.

Esta preparación aporta 255 calorías por porción.

 

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