Cocina Popular .es

Colocar en una paellera 5 cucharadas de aceite de oliva, calentar y dorar en él 2 cebollas picadas. Limpiar y despejar los corazones de 3 alcauciles, cortarlos al medio y rehogarlos junto con las cebollas. Salpimentar esta preparación y agregar 400 gramos de arroz. Rehogar unos minutos y cubrir con caldo caliente de verduras, preparado con 1 litro de agua hirviendo y 3 cubitos de caldo concentrado. En la medida que el arroz necesite liquido, ir agregando más caldo. Cocinar durante 15 minutos e incorporar 1 lata de arvejas escurridas, 300 gramos de langostinos pelados y limpios y 1 cucharada de hierbas aromáticas.

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