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Esta fruta, de sabor agridulce y deliciosa pulpa, contiene numerosos nutrientes, entre los que se destacan:
Hidratos de carbono,
Proteínas vegetales,
Fibra,
Vitamina C,
Potasio,
Fitoquímicos (Flavonoides y Carotenoides), entre otros.

BENEFICIOS PARA LA SALUD:
• Actúa como antioxidante y protege las células.
• Ayuda a prevenir el cáncer de colon y a regular los niveles de azúcar en sangre. •Regula la presión arterial. •Ayuda a reducir la severidad de enfermedades como la osteoartritis, artritis reumatoidea y asma.
• Ayuda a proteger la salud cardiovascular al reducir el riesgo de que se formen coágulos en la sangre.
• Disminuye la cantidad de grasas en sangre (triglicéridos).

CÓMO ELEGIRLOS:
• A la hora de comprar kiwis, evite aquellos que estén muy blandos, arrugados y/o manchados.
• Presione la fruta levemente con los dedos para corroborar su punto de maduración. Debe ceder ligeramente a la presión. De ser así, está dulce y listo para ser consumido.

COMO ALMACENARLOS:
• Si la fruta no está madura, conviene almacenarla a temperatura ambiente, lejos de la luz y del calor. Puede colocarla en una bolsa de papel junto con una pera, banana o manzana para acelerar su proceso de maduración.
• Los kiwis maduros pueden almacenarse en la heladera o a temperatura ambiente si van a ser consumidos en los próximos días.

CÓMO PREPARARLOS Y CONSUMIRLOS:
• Es importante consumirlos rápidamente después de pelarlos para evitar la pérdida de vitamina C.
• Puede comerse solo, pelado y en rebanadas; combinado con frutillas o en licuados mezclado con melón. También es un ingrediente ideal para ensaladas de fruta, aunque es conveniente agregarlo al final de la preparación porque contiene sustancias que ablandarían las otras frutas.
• Se puede utilizar como ingrediente de postres y tortas light siempre que no contengan gelatina, ya que ésta no coagula debido a uno de los aminoácidos que contiene el kiwi.
KIWI DORADO, UNA NUEVA VARIEDAD DE EXCELENTE SABOR: Su pulpa es aterciopelada, suave, dulce y de color dorado. Contiene pequeñas semillas comestibles, rojas y negras.

El nombre chino del kiwi es yang tao, que significa “frutilla durazno”. Éste fu reemplazado por los europeos por el término descriptivo grosella china debido al sabor y al color de la pulpa. Recién en 1962, los cosechadores de Nueva Zelanda comenzaron a llamarlo kiwi, como se lo conoce en la actualidad.

¿CUÁNTO CONSUMIR? Se puede incluir kiwi entre las 5 porciones de frutas y hortalizas recomendadas diariamente.

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