Cocina Popular .es

Ingredientes: 500 gramos de tallarines, 300 gramos de brócoli, 2 zanahorias, 2 tomates, 2 zucchini, 1 lata de choclo en granos, 2 dientes de ajo,
cantidad necesaria de aceite de oliva, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de orégano, sal y pimienta, a gusto.

Preparación:

Hervir los tallarines en abundante agua salada con un poco de aceite. Cuando estén al dente, escurrir y reservar.

Cortar los brócoli en ramos pequeños, las zanahorias en rodajas finas al igual que los zucchíni. Cortar los tomates en gajos y escurrir bien los granos de choclo.

Sumergir en agua hirviendo con sal los ramos de brócoli y las rodajas de zanahorias durante 3 a 4 minutos. Retirar y escurrir.

En una sartén grande, colocar 1/2 pocillo de aceite de oliva y agregar los dientes de ajo machacados para perfurmar. Llevar a fuego unos instantes y retirar los ajos. Luego, añadír todas las verduras y salpimentar a gusto. Rehogar las verduras hasta que estén tiernas, pero crujientes.

Agregar los tallarines ya cocidos a las verduras y saltear o mezclar con cuchara de madera hasta integrar. Antes de servir espolvorear con el perejil y el orégano picados.

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