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Para cocinar esta sabrosa receta, que combina la mejor carne del mundo con varios elementos esenciales, se necesitan los siguientes ingredientes: 2 kilogramos de pierna de cerdo. 2 hojas de orégano, 5 cabezas de ajo, 4 hojas bastante grandes de laurel, un poco de tomillo (10 varitas aproximadamente), 1 kilo de cebolla, 2 o 3 pimentones grandes, 3 copas pequeñas con salsa negra, 1 cucharada de comino molido, y un poco de aceite de cocina, no importa la marca.

De esta manera para la elaboración, lo primero que se debe hacer es abrir la carne y cortarla en lonjas. Hay que tener en cuenta que estas no deben ser ni muy finas ni muy gruesas, por lo que habrá que estar atento al cortarlas, luego agregarle sal a gusto. Posteriormente se debe licuar absolutamente todos los ingredientes que hemos descrito anteriormente con la excepción de la carne por supuesto.

Aquí es donde ingresa el papel del aceite, el cual debe ir añadiéndose de a poco, para hacer mucho más fácil el tema del licuado de los elementos. Luego se coloca la carne en el licuado que explicamos anteriormente teniendo en cuenta la buena distribución. Así se deja en refrigeración hasta el otro día.

Luego se debe cocinar un poco la carne a fuego medio en su propios jugos o en todo caso con un poco de aceite para que no se queme ni se pegue. Esto se hace hasta que ya deje de estar cruda la carne. Luego hay que colocarla en el horno a 400 grados hasta que se ase bien.

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