Cocina Popular .es

QUIERO TENER MAS CONOSIMIENTO SOBRE LA PREPARASION DELAS ENPANADAS SOBRE TODO LA MASA QUE AL LLEGAR AL SARTEN NO SE DESVARATEN Y SAVER COMO LE DOY EL COLOR ALA ENPANADA Y COMO AGO PARA QUE ME QUEDEN GROCANTES MUCHAS GRACIAS POR CONPARTIR SUS CONOCIMIENTOS Y QUE DIOS LO VENDIGA HOY MAÑANA Y SIENPRE POR FAVOR ME ENVIAN ALGUN COMENTARIO . GRACIAS

Hola Diego!! Gracias por visitarnos. Te comento que ya nos hemos puesto en contacto contigo y te hemos enviado algunos detalles que te serán de utilidad.

Les comento vivo en mallorca españa y mi mama que esta en argentina siempre hace unas empanadas riquisimas , y bueno haber si me salen a mi igual con la ayuda de ustedes , gracias .

Claudia, nosotros somos Argentinos y asi las hacemos. Hay distintas maneras de hacerlas, pero esa es la que nos gusta. Ojalá te salgan ricas. Ya nos dirás.

Yo preparo empanadas,y con el relleno no tengo ningún proplema.Lo que pasa es que como las preparo con maíz peto(la masa)al momento de freirlas por mas que las escurra o las coloque en papel absorvente,quedan muy grasosas. ME GUSTARIA QUE ME REGALARAN UN TRUQUITO PARA QUE NO QUEDEN TAN GRASOSAS.NO quiero cambiar de ingrediente porque quedan muy ricas con esta masa.

Hola Yenny, si usas esa masa lamentablemente al freirlas te quedarán grasosas. Prueba de hacerlas al horno, que salen igual de ricas.

PARA QUE NO SE ENTRAPEN HECHARLES YUCARINA FINA NO AMARGA

Bueno voy a hacerlas espero que salgan ricas ajaja
bueno un beso desde rosario byee muy buena la pagina (Y) cuidense

Me alegra muchisimo que haya este tipo de correo y por medio de él deseo me informen sobre como montar una microempresa de empanadas o mejor de hacer los moldeo la masa procesada en torteros.Necesito saber en Colombia donde consigo la maquina para amasar si la hay de segunda y una maquina para cortar y acomodar paqueticos de circulos o rectángulos.
mil gracias

Hola Angela!! Es importante que sepas que esta es una página orientada a la preparación de comidas en forma casera y no a nivel empresarial. Quizas deberías buscar en páginas de microemprendimientos.
Respecto a las maquinas que buscas te sugerimos que busques en páginas tipo Ebay o Mercado Libre, en las cuales encontrarás, de seguro, las cosas que buscas y en tu hermoso país Colombia.

Hola, la receta se ve muy buena y la voy a intentar. Tengo algunas dudas:
1. El vinagre es para hacerlas mas crocantes?
2. Si en vez de vinagre y agua, utilizo cerveza o soda (agua gasificada), quedarian igual de crocantes?
Estoy buscando una receta de masa de harina para empanadas fritas que quede muy crocante y que al freirlas generen en su apariencia final, burbujas o bombitas grandes. (como el estilo de algunas empanadas Hindues).
Muchas gracias por sus sugerencias.

Hola Magda!!
El vinagre (ácido acético) se incorpora a la masa para hacerla mas crocante y con la finalidad de que no salga embebida en grasa. Con las opciones que propones no lograras lo que buscas. Las burbujas que deseas, las obtendrás con un adecuado amasado y al freírlas deberás usar grasa vacuna derretida muy caliente.
Gracias por visitarnos!!

Hola les escribo desde Colombia, y les agradeceria mucho si me confirman la formula para hacer las empanadas de peto, para que queden crocantes-que cantidad de vinagre le agrego a la masa?
muchisimas gracias por sus comentarios

Juan, es una cucharada sopera, tal como lo indica la receta.

hola, me parecen buenísiman sus recetas, yo hago congelados (empanadas, deditos de queso, quibbes, etc sólo quiero felicitarlos y al mismo tiempo, preguntarles que truquitos tienen para mejorar la masa y si es bueno echarle preservantes. chao

Hola Tulia!! Por principios, nosotros no somos de la idea de usar preservantes ni mejoradores. Tratamos de ofrecer comidas que sean hechas con alimentos lo más naturales posible y sin aditivos de ninguna índole. Gracias por visitarnos!!

Yenny Valbuena. El secreto esta en que el aceite debe de estar muy caliente, supremamente calientes y asi logras que las empanadas te queden crocantes y secas sin tanto aceite. El aceite lo mas caliente posible, a penas comience a soltar humo hay esta el secreto. Pruebalo y veras como funciona

quiero hacer esta receta de empanadas pero me gustaria saber cuanto tiempo puedo tener la masa preparada en la refrigeradora para usarla cuando quiera. Muchas gracias por contestar

Hola Paola!!, puedes guardarla en freezer por 2 mese, aproximadamente

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INTRERESANTE TEMA POR QUE STOY HACIENDO EMPANADAS DE MAIZ PETO PERO NO ME QUEAN CROCANTES, IGUAL QUE LAS DE PROMASA.
CON ESTOS TRUCOS INTENTARÉ,
ME GUSTARIA TENER MAS FORMULAS DE PRODUCTOS DE COMIDAS RAPIDAS.
LES AGRADECERÍA QUE ME COLABOREN CON ELLO.
GRACIAS Y EXITOS EN SUS LABORES.
MIREYAN BAUTISTA

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me gustaria que las empanadas quedaran bien crocantes que clase de vinagre se usa y cual es el secreto

los felicito este es un espasio muy importante…..quiero saber si ala masa para empanadas echa de maiz blanco tanbien se le agrega manteca o aceite y vinagre(que clase de vinagre) para que no se desbaraten cuando se frien…gracias por sus consejos que DIOS LOS BENDIGA