Como calcular la comida en una fiesta

blogerredas 15 agosto, 2010 2

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Muchas veces cuando se tiene un cumpleaños o una fiesta, el tema de la comida pasa a ser un verdadero problema, y mas cuando son muchos los invitados, el cálculo para no quedarse corto, ni que sobre demasiada comida, suele significar un tremendo dolor de cabeza. Por eso le brindamos varios consejos a tener en cuenta al momento de calcular la cantidad de alimentos que serán necesarios, dependiendo de cada fiesta, con su respectiva duraciones.

Para ésto, lo principal a tener en cuenta es la manera que se utilizará para efectuar el cálculo. Los expertos en catering cuentan por bocados, tales como el sándwich de miga de copetín, un fosforito con jamón y queso, un saladito, unas empanaditas de copetín, etc, por lo cual es lo que usaremos para calcular la comida en cada caso.

Si la fiesta es muy larga, como un casamiento o un cumpleaños de 15, que empiezan a las 21:00 horas y finaliza a la madrugada, se deberán calcular 18 bocados por persona, es decir, 14 salados y 4 dulces.

Si es una celebración normal, se deberán contar 13 bocados por comensal, 9 salados y 4 dulces, mientras que si el evento es una cena, se calcularán 5 bocados, mas 1 plato de comida, mas 1 porción de postre o en se defecto 3 bocados dulces.

Por último si se trata de un asado, primero se deberá servir algo a modo de picada (2 empanadas por persona o 5 bocados), mas 600 gramos de carne por persona, mas 150 gramos de ensalada por persona (de vegetales) o 200 gramos de ensalada rusa, mas 1 porción de postre o 3 bocados dulces.

En este último caso si bien hay algunos que comen mucho, se compensa con los que comen poco, por lo cual a los chicos se cuentan como grandes también.

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