Chauchas y piñones

admin 7 Julio, 2010 0

chauchas

INGREDIENTES
300 gramos de chauchas rollizas
200 gramos de tomates cherry
2 cucharadas de piñones
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharadas de aderezo para ensaladas
Sal
Pimienta
2 dientes de ajo
Rocío vegetal

PREPARACIÓN

Hervir las chauchas en abundante agua con sal, una vez tiernas colarlas y sumergirlas en agua helada para detener la cocción y acentuar el color verde intenso. Aparte, calentar una sartén, cubrir los piñones con rocío vegetal y dorarlos. Retirarlos, cubrir el ajo, con rocío vegetal y saltearlo con las chauchas. Acomodar en los platos los tomates cortados en mitades, salpimentar y rociar con el aceite, el aderezo y encima acomodar las chauchas y los piñones.


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