Buñuelos de espinaca y chÃa

Ingredientes para 4 porciones
• 4 atados pequeños de espinaca fresca
• 2 cebollas grandes cortadas en dados
• 2 cebollas de verdeo grandes cortadas al sesgo
• 4 cucharadas de semillas de chia molidas
• 30cc de aceite de girasol
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina integral
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Sal marina fina y Pimienta de molinillo a gusto
• Aceite para pincelar
Preparación
Lavamos muy bien la espinaca, quitamos los tallos y cortamos en juliana muy finita. Mezclamos con las cebollas y el aceite. Volcamos en una sartén profunda u olla de barro y rehogamos a fuego fuerte, mezclando siempre hasta que la espinaca se ablande, el verdeo realce su color y la cebolla comience a estar transparente. Retiramos y agregamos las semillas de chÃa molidas y condimentamos con el jengibre, la nuez moscada, sal y pimienta a gusto. Mezclamos en otro recipiente la leche, el huevo y la harina. Batimos para que no queden grumos. Debe quedar un tanto cremoso, si fuera necesario agregamos un poco más de harina. Mezclamos ambas preparaciones y corregimos la sazón. Calentamos una plancha sobre la hornalla y una vez caliente la pincelamos con aceite. Volcamos de a cucharadas colmadas la preparación sobre la plancha y formamos los buñuelos. Cocinamos durante unos minutos, hasta ver que solidifica en la base y los bordes, comenzando a evaporarse la humedad del centro. Es ei momento de dar vuelta y completar la cocción del otro lado. Servimos los buñuelos como un tentempié o bien como plato con una guarnición de mijo a la oliva.
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Estimada Mariela, entiendo que puedas estar disgustada porque no te ha salido la receta. Es normal, porque no todas las personas tienen aptitudes para la cocina. Quiero aclararte que no publico tus 6 comentarios al respecto porque eres una maleducada y eres incapaz de escribir mas de cuatro palabras sin poner una guarangada o una asquerosidad. Suerte que ya no entrarás en la página porque no deseamos lectores tan maleducados y ofensivos.