Cocina Popular .es

INGREDIENTES
2 bifes (chuletas)de aproximadamente 150 gramos c/u
1 cebolla morada
1 cebolla española
1 vaso de jugo sabor naranja
2 cucharaditas de ají molido
1/2 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta rosa de molinillo
1 cucharadita de fécula de maíz
Rocío vegetal

Para decorar:
Hojas de perejil fresco

PREPARACIÓN

Lavar, pelar y cortar las cebollas en aros. Reservar. Cubrir los bifes con rocío vegetal y sellarlos en una sartén caliente hasta que se les forme un capa crocante. Luego, agregar el vino blanco, esperar a que se evapore e incorporar el jugo de naranja, el ají molido, sal y pimienta rosa. Continuar la cocción hasta que la carne esté cocida y verter la fécula disuelta en agua fría para que se espese un poco la salsa. Para servir, colocar los bifes en los platos sobre la salsa y encima los aros de cebolla y las hojas de perejil.

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