Pan de maíz para celíacos

admin 1 junio, 2010 0

pan de maíz

INGREDIENTES
400 gramos de harina de maíz
250 gramos de almidón de maíz
1 cucharada de polvo para hornear
50 gramos de levadura
1 cucharada de miel
20 gramos de sal
1 huevo
100 c.c. de aceite de maíz
4 cucharadas de queso blanco
cantidad necesaria de agua

PREPARACIÓN

Mezclar la harina de maíz con el almidón de maíz, la sal y el polvo para hornear. Hacer un hueco en el centro e Incorporar la levadura desgranada, la miel, el huevo, el aceite y el queso blanco. Unir los ingredientes, incorporando de a poco los materiales secos, agregando agua tibia en la medida que lo necesite. Llevar a la mesada y amasar hasta lograr un bollo. Formar un cilindro y colocarlo en un molde de aluminio con forma de budín. Cocinar en horno a 170° C durante 30 minutos.


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