Cocina Popular .es

INGREDIENTES
Para los crêpes
•  500 c.c. de leche
•  250 gramos de harina
•  5 huevos
•  30 gramos de manteca
•  1 pizca de sal
Para la mousse blanca
•  200 gramos de crema pastelera
•  200 gramos de chocolate blanco
•  400 c.c. de crema de leche
•  4 claras
•  180 gramos de azúcar
•  14 gramos de gelatina sin sabor
Para la mousse […]

INGREDIENTES
120 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
ralladura de 2 limones
jugo de 1 limón
3 yemas
350 gramos de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
125 cc. de leche
3 claras
100 gramos de cascaras de limón abrillantada
Para la cubierta
200 gramos de azúcar impalpable
2 cucharadas de jugo de limón
cantidad necesaria de agua caliente
cantidad necesaria de juliana de cascara de limón
PREPARACIÓN
Indiscutiblemente este […]

INGREDIENTES
100 gramos de pan de centeno
1/3 taza de manteca
1 taza de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
4 cucharadas de cacao semiamargo
120 gramos de chocolate para taza, semiamargo
1 1/2 tazas de almendras
8 huevos
1 taza de azúcar
Para el almíbar
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 copita de kirsch
Para el relleno
750 cc. de crema de leche
1 kg. […]

INGREDIENTES
•  2 piononos de chocolate
•  200 gramos de chocolate cobertura
Para el relleno N° 1
•  500 c.c. de crema de leche
•  5 cucharadas de azúcar morena
•  2 cucharadas de cacao
•  100 gramos de almendras
Para el relleno N° 2
•  500 c.c. de crema de leche
•  5 cucharadas de azúcar rubia
•  200 gramos de pasas de uva rubias
•  […]

INGREDIENTES (para 8 porciones)
•  200 gramos de manteca
•  150 gramos de azúcar moreno
•  400 gramos de duraznos en almíbar
•  6 huevos
•  150 gramos de azúcar
•  270 gramos de harina leudante
•  1 pizca de sal
•  ralladura de 1 limón
Para decorar
•  almíbar de los duraznos
•  crema chantilly
•  cantidad necesaria de duraznos frescos
PREPARACIÓN
Enmantecar generosamente con 50 gramos de […]

INGREDIENTES•  400 gramos de queso blanco•  100 c.c. de crema de leche•  4 huevos•  1 cucharada de azucar•  Trozos pequeños de piel de limón•  Jugo del mismo limón•  1 cucharada de azúcar impalpable•  Rocío vegetalPREPARACIÓN
Encender el horno y lubricar un molde N° 22 para tarta con rocío vegetal.Aparte, colocar el queso blanco con el azúcar […]

Acomodar 500 gramos de cerezas descarozadas sobre una fuente para horno enmantecada, espolvorear con 100 gramos de azúcar y rociar con 1 vasito de kirsch. Aparte, licuar 3 huevos con 150 gramos de harina leudante, 500 c.c. de leche, 100 gramos de azúcar, esencia de vainilla y 1 cucharadita de ralladura de naranja. Verter el […]

INGREDIENTES (8 porciones)
MASA:
•  450 gramos de harina
•  150 gramos de azúcar
•  225 gramos de manteca
•  3 yemas
•  3 cucharadas de agua
•  esencia de vainilla
•  pizca de sal
RELLENO:
•  8 manzanas verdes
•  250 c.c. de agua
•  jugo de 1 limón
•  200 gramos de azúcar
•  80 gramos de almidón de maíz
•  canela, a gusto
PREPARACIÓN
MASA: Tamizar la harina con […]

INGREDIENTES (para 8 porciones):
•  300 gramos de harina
•  150 gramos de azúcar
•  60 gramos de cacao en polvo
•  200 cc de leche
•  120 gramos de mantequilla
•  2 huevos
•  1/2 cucharadita de bicarbonato
PARA LA DECORACIÓN:
•  100 gramos de chocolate fondant
•  20 gramos de mantequilla
•  piel de naranja confitada
•  unas violetas confitadas
PARA EL MOLDE:
•  20 gramos de […]

INGREDIENTES
•  6 huevos a temperatura ambiente
•  185 gramos de azúcar
•  1 cucharada de esencia de vainilla
•  200 gramos de harina 0000
PREPARACIÓN
Enmantecar y enharinar un molde para bizcochuelo de 26 cm de diámetro y calentar el horno hasta llegar a 170° C. Colocar los huevos en el bol de la batidora junto con el azúcar; batir […]