Cocina Popular .es

INGREDIENTES (6 PORCIONES)
gnocchetti, 500 gramos
ajo, 2 dientes
albahaca, 30 hojas
piñones tostados, 50 gramos
parmesano rallado, 100 gramos
aceite de oliva, 200 cc
sal y pimienta recién molida a gusto
PREPARACIÓN
Ponga abundante agua con sal a calentar. Cuando rompa a hervir introduzca la pasta y remueva para evitar que se pegue, cocine al dente según las instrucciones del paquete.
LA SALSA
Para elaborar […]

Ingredientes para 4 porciones:
1,200 kg.de filetes de abadejo
Cantidad necesaria de aceite de oliva
1/2 unidad de guindilla (ají muy pequeño y muy picante)
6 dientes de ajo
500 gramos de tomate
150 gramos de aceitunas negras
15 gramos de alcaparras
10 hojas de albahaca
sal y pimienta, a gusto
Para acompañar:
750 gramos de brócoli
150 gramos de morrón
100 gramos de setas
Cantidad necesaria de aceite […]

Ingredientes (para 1 pan):
Para la masa:
30 gramos de levadura de cerveza
175 c.c. de agua
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
300 gramos de harina
1 huevo para pincelar
Para el relleno:
250 gramos de panceta ahumada
200 gramos de queso sardo
200 gramos de queso Huemul o Mar del Plata
Pimienta blanca molida, a gusto
Preparación:
Para la masa:
Diluir la […]

Ingredientes para 4 porciones:
500 gramos de fideos caracoles grandes
Para el relleno:
120 gramos de aceitunas verdes - 3 filetes de anchoas - 1 cucharada de alcaparras - 1 diente de ajo - 1 tomate - 1/2 pocillo de aceite de oliva - sal y pimienta a gusto.
Para la salsa:
1 pocillo de aceite - 1 cebolla - […]