Cocina Popular .es

INGREDIENTES
Para los crêpes
•  500 c.c. de leche
•  250 gramos de harina
•  5 huevos
•  30 gramos de manteca
•  1 pizca de sal
Para la mousse blanca
•  200 gramos de crema pastelera
•  200 gramos de chocolate blanco
•  400 c.c. de crema de leche
•  4 claras
•  180 gramos de azúcar
•  14 gramos de gelatina sin sabor
Para la mousse […]

INGREDIENTES
1 pera
1 manzana rome
2 cucharadas de pasas de uva negras sin semillas
8 ciruelas pasas
1 vaso de vino tinto Merlot
1 rama de canela
Piel de naranja cortada en fina juliana
1 clavo de olor
1 cucharada de azúcar negra
PREPARACIÓN
Colocar 1 litro de agua al fuego junto con el vino, la rama de canela, el clavo de olor y el […]

INGREDIENTES
Para el fermento
250 cc. de leche
25 gramos de levadura de cerveza
Para la masa
500 gramos de harina
25 gramos de azúcar
7 gramos de sal
1 huevo
100 gramos de manteca
Para el relleno
50 gramos de manteca
100 gramos de bizcochos
1,500 kg. de ciruelas presidente
cantidad necesaria de azúcar impalpable
PREPARACIÓN
Para el fermento: colocar en un bol leche tibia, la levadura de cerveza […]

Las frutas rojas suelen ser sinónimo de preparaciones sofisticadas o elegantes. Aquí te presentamos un licuado suave y a la vez refrescante que resultará una excelente opción para ofrecer en fiestas y reuniones informales.
Ingredientes para 4 porciones
80 gramos de frambuesas
80 gramos de cassis
80 gramos de moras
80 gramos de fresas
2 cucharadas de licor de cassis
200 […]

INGREDIENTES
120 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
ralladura de 2 limones
jugo de 1 limón
3 yemas
350 gramos de harina
3 cucharaditas de polvo para hornear
125 cc. de leche
3 claras
100 gramos de cascaras de limón abrillantada
Para la cubierta
200 gramos de azúcar impalpable
2 cucharadas de jugo de limón
cantidad necesaria de agua caliente
cantidad necesaria de juliana de cascara de limón
PREPARACIÓN
Indiscutiblemente este […]

INGREDIENTES500 gramos de harina250 c.c. de agua50 gramos de margarina1/2 cucharadita de salcantidad necesaria de margarina derretida cantidad necesaria  de almidón de maíz cantidad necesaria  de aceite para freír
Almíbar:200 gramos de azúcar 100 gramos de miel100 c.c. de agua
Relleno250 gramos de dulce de membrillo o de batatacantidad necesaria  de grageas de coloresPREPARACIÓN
Colocar la harina sobre […]

INGREDIENTES
25 gramos de levadura
1/4 de taza de agua tibia
125 cc. de leche tibia
1/2 cucharada de azúcar
500 gramos de harina 0000
60 gramos de manteca
2 huevos
1 pizca de sal
cantidad necesaria de pasas de uva
200 gramos de mermelada de frutilla
PREPARACIÓN
Colocar la harina en un bol grande, agregar la sal y mezclar. Hacer un hueco en el centro y […]

INGREDIENTES
Para la masa sable
125 gramos de manteca
60 gramos de azúcar impalpable
125 gramos de harina
1 yema
100 gramos de almidón de maíz
Para la crema de limón
jugo de 2 limones
ralladura de 2 limones
150 gramos de azúcar
3 huevos
200 gramos de manteca
200 gramos de crema chantilly
Para el merengue
4 claras
400 gramos de azúcar
100 cc. de agua
PREPARACIÓN
Para la masa sable: procesar la […]

INGREDIENTES
100 gramos de pan de centeno
1/3 taza de manteca
1 taza de harina 0000
1 cucharadita de polvo para hornear
4 cucharadas de cacao semiamargo
120 gramos de chocolate para taza, semiamargo
1 1/2 tazas de almendras
8 huevos
1 taza de azúcar
Para el almíbar
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 copita de kirsch
Para el relleno
750 cc. de crema de leche
1 kg. […]

La “Pera Helena” es un delicioso postre típico de Francia. Su denominación es la traducción de “poire belle Helene”, como se le llama en realidad a este dulce manjar de la cocina clásica francesa. Su nombre es un homenaje a una de las mujeres más conflictivas y bellas de la historia que, según la leyenda, […]