Cocina Popular .es

 INGREDIENTES
Duraznos medianos: 3
Azúcar: 3 cucharadas soperas
Crema de leche: 400 cm3
Jugo de 1/2 limón
PARA LA SALSA
Azúcar: 1 taza
Jugo de uva concentrado: 2 tazas
Almidón de maíz: 1 cucharada sopera
Agua: 1/4 de taza
PREPARACIÓN
Cortar los duraznos al medio y sacarles los carozos. Pelar la mitad de la fruta y cortarla en cubos. Reservar el resto con cascara para la […]

INGREDIENTES (para 6 personas)
6 manzanas Golden
100 gramos de arándanos
100 gramos de grosellas
100 gramos de kiwis
2 cucharadas de Calvados
200 cc de vino blanco seco
150 gramos de azúcar
la piel de 1 naranja
la piel de 1 limón
1 vaina de vainilla
30 gramos de chocolate fondant
Para la salsa de vainilla:
250 cc de leche
3 yemas de huevo
75 gramos de azúcar
1/2 vaina […]

Ingredientes para 2 personas:
1 taza grande de harina
1 taza grande de agua
1  cucharada de aceite de oliva
2 litros de aceite de girasol
1 tableta grande de chocolate fondant
2 cucharadas de azúcar
250 cc de nata
2 cucharadas de azúcar glass
1/2 cucharadita de café soluble
una pizca de sal
Preparación:
Poner al fuego el agua junto con el aceite de oliva y […]

INGREDIENTES (12 unidades)
125 gramos de chocolate semiamargo
50 gramos de nueces
50 gramos de almendras
200 gramos de manteca
225 gramos de azúcar
4 huevos
1 cucharada de ralladura de naranja
100 cc de vino oporto o Marsala
300 gramos de harina leudante
Varios
200 gramos de chocolate cobertura semiamargo
100 gramos de chocolate blanco picado
PREPARACIÓN
Precalentar el horno hasta que llegue a 170° C. Enmantecar y […]

INGREDIENTES
•  2 piononos de chocolate
•  200 gramos de chocolate cobertura
Para el relleno N° 1
•  500 c.c. de crema de leche
•  5 cucharadas de azúcar morena
•  2 cucharadas de cacao
•  100 gramos de almendras
Para el relleno N° 2
•  500 c.c. de crema de leche
•  5 cucharadas de azúcar rubia
•  200 gramos de pasas de uva rubias
•  […]

Para la panna cotta
INGREDIENTES
•  1 litro de crema de leche
•  130 gramos de azúcar
•  3 cucharadas de miel de algarrobo
•  10 gramos de gelatina neutra
PROCEDIMIENTO
En una olla, cocine la crema, el azúcar y la miel de algarrobo. Remueva para que quede una crema fina. Mientras tanto, hidrate la gelatina. Cuando la crema rompa el hervor, […]

INGREDIENTES
•  100 gramos de nueces en trozos
•  500 cc de leche
•  500 cc de crema de leche
•  200 gramos azúcar
•  Gotas de vainilla líquida
•  8 yemas de huevo
•  100 gramos azúcar para el caramelo
•  1 cuchara de jugo de limón
PREPARACIÓN
En una olla grande colocar la leche, la crema de leche, 100 gramos de azúcar y […]

INGREDIENTES
•  250 gramos de frutillas
•  2 yemas
•  2 claras de huevos
•  3 cucharas de azúcar
•  150 gramos de queso mascarpone
•  1 barrita de chocolate amargo
•  8 galletitas “amarettis”
PREPARACIÓN
Tomamos un bol y colocamos las yemas y el azúcar. Batimos muy bien, añadimos el queso mascarpone y mezclamos. Batimos bien las claras a temperatura ambiente con una […]

INGREDIENTES
•  370 gramos de leche condensada
•  150 gramos de galletas (no doradas)
•  80 gramos de margarina
•  1 copita de jerez dulce
•  1 copita de jugo de limón
•  3 huevos
•  1 cucharadita de cáscara de limón rallada
PREPARACIÓN
Moler las galletas y mezclarlas con la margarina fundida y el jerez. Con esta pasta forrar el fondo y una […]

INGREDIENTES
•  1 lata de peras en almíbar light
•  2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
•  Piel de limón cortada en fina juliana
•  Jugo de 1 limón
•  2 vasos de hielo granizado

Para decorar:
•  1 tableta de chocolate light amargo
•  4 rodajas de limón
PREPARACIÓN
Colocar en una cacerola pequeña al fuego el almíbar con el jengibre y piel de […]