Categoría: PanaderÃa en casa
Pan relleno
INGREDIENTES (para 8 porciones)
• 1 pan de campo grande
Para el relleno
• 500 gramos de queso crema
• 100 gramos de queso rallado
• 6 huevos duros
• 3 pimientos pequeños
• 150 gramos de jamón cocido (york)
• 150 gramos de queso de máquina
• 300 gramos de queso fresco
• 1 chorizo cantimpalo
• 200 gramos de panceta ahumada (bacon)
• sal y […]
Como hacer pan de salvado
INGREDIENTES (para 2 panes de 16 porciones cada uno)
• Harina de trigo, 200 gramos
• Salvado, 200 gramos
• Sal, 1/2 cucharadita
• Levadura de cerveza, 50 gramos
• Agua tibia, 250 cc
• Azúcar, 1/2 cucharadita
PREPARACIÓN
Mezclar la harina con el salvado y la sal en un recipiente grande y hacer un hoyo en el centro. Aparte, disolver la levadura […]
Pan salado de Milán
INGREDIENTES
• Harina 000: 600 gramos
• Sal: 1 cucharadita (de té)
• Salame de Milán picado: 200 gramos
• Orégano: 1 cucharadita (de té)
• Perejil picado: 1 cucharadita (de té)
• Aceitunas verdes descarozadas y picadas: 1/2 taza
• Huevos: 4
• Leche tibia: 1 taza
• Agua tibia: 1 taza
• Aceite: 1/2 taza
• Azúcar 1 cucharadita (de café)
• Levadura en polvo: […]
Pizza de soja con berenjenas
INGREDIENTES Para 2 pizzas
Masa
• 100 gramos de harina integral extra fina
• 100 gramos de harina de soja extra fina
• 200 gramos de harina 0000
• 1 cucharada de levadura de cerveza seca
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta a gusto
• Agua tibia cantidad necesaria
Cubierta
• 3 berenjenas medianas
• 6 tomates perita maduros
• 3 cucharadas de aceite […]
Panes árabes
INGREDIENTES
• Harina oooo 250 gramos
• Levadura 8 gramos
• Agua 150 gramos
• Aceite 5 cm3
• Sal 5 gramos
PREPARACIÓN
Colocar los ingredientes en un bol. Mezclarlos hasta que se integren bien. Retirarlos del bol y amasarlos hasta lograr una masa sedosa y suave. Dejar descansar 5 minutos. Luego, cortar piezas de 30 gramos cada una y bollarlas. Colocar […]
Cuernitos de grasa
INGREDIENTES (para 4 docenas)
• 30 gramos de levadura de cerveza
• 450 c.c. de agua
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de extracto de malta
• 300 gramos de grasa o margarina
• 1 kg. de harina 000
PREPARACIÓN
1 Disolver la levadura en el agua tibia, agregar la sal, el extracto de malta y la grasa o la margarina […]
Pizzetas de vegetales
INGREDIENTES
• 400 gramos de masa para pizza
Para las cubiertas
• 12 espárragos
• 6 tomates secos
• 3 rodajas de calabaza
• 200 gramos de mozzarella
• 200 gramos de queso provolone
• 1 pocillo de aceite de oliva
• albahaca y romero, a gusto
• sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
1 Dividir la masa de pizza en nueve bollos pequeños. Estirar tres de […]
Pan de miga
INGREDIENTES (para 2 panes)
600 c.c. de agua
1 cucharada de extracto de malta
25 gramos de margarina
20 gramos de sal
20 gramos de levadura de cerveza
1 kg. de harina 0000
PREPARACIÓN:
Colocar en un bol el agua a temperatura ambiente, agregar el extracto de malta y disolver bien. Incorporar la margarina blanda y la sal.
Desgranar la levadura en la harina […]
Rosca de Pascua alemana
INGREDIENTES:
30 gramos de levadura
1/2 vaso de leche
400 gramos de harina 0000
150 gramos de manteca
150 gramos de pasta de almendras
1 1/4 tazas de azúcar Â
1 cucharada de esencia de almendras
3 huevos
1 pizca de sal
1 clara
50Â gramos de amarettis
1 cucharada canela
cantidad necesaria de azúcar granulada
PREPARACIÓN:
Diluir la levadura fresca en la leche tibia. Agregar 1 cucharadita de azúcar y 3 […]
Como hacer masa de empanadas para horno
Ingredientes para 36 tapas:
Harina, 600 gramos
Manteca, 150 gramos
Agua tibia, cantidad necesaria
Huevos chicos, 3
Preparación:
Colocar la harina en un recipiente, hacer un hueco en el centro y ubicar en éste la manteca blanda, el agua tibia, la sal y los huevos. Mezclar los ingredientes centrales y de a poco ir incorporando la harina de alrededor hasta tomar […]


Blog compatible con Dispositivos Móviles.