Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  Ricota: 400 gramos
•  Huevo: 1
•  Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
•  Muzzarella: 400 gramos
•  Jamón cocido (york): 400 gramos
•  Salsa fileto: 1 lata
PARA ESPOLVOREAR
•  Queso rallado y perejil picado a gusto
PARA DECORAR
•  Hojitas de perejil fresco a gusto
PREPARACIÓN
Colocar la ricota y el huevo en un bol; condimentar con sal, pimienta y nuez moscada […]

INGREDIENTES
•  15 alitas de pollo
•  3 huevos
•  500 gramos de pan rallado
•  cantidad necesaria de aceite para freír
•  cantidad necesaria de sal y pimienta
PARA LA SALSA:
•  3 cucharadas de mostaza
•  5 cucharadas de miel
•  2 cucharadas de vinagre balsámico
PREPARACIÓN
Cortar las alitas de pollo en dos y salpimentar a gusto. Batir los huevos. Mezclar el pan […]

INGREDIENTES
•  6 huevos
SALSA BLANCA:
•  70 gramos de manteca
•  70 gramos de harina
•  500 c.c. de leche
•  sal, pimienta y nuez moscada
•  1 yema
VARIOS:
•  cantidad necesaria de pan rallado
•  2 huevos
•  cantidad necesaria de aceite, para freír
PREPARACIÓN
Cocinar los huevos, partiendo de agua fría y una vez que rompe el hervor, contar de 8 a 10 minutos, […]

INGREDIENTES Rinde: 4 porciones
•  Rúcula: 1 atado
•  Hinojo chico: 1
•  Pasas de uva rubias: 1/2 taza
PARA EL ADEREZO
•  Yogur natural: 1 pote
•  Aceite: 1 cucharada sopera
•  Miel: 1 cucharadita (de té)
•  Mostaza: 1 cucharada sopera
•  Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Lavar y secar las hojas de rúcula. Reservarlas. Retirar las partes externas y las bases duras […]

INGREDIENTES
•  2 berenjenas
•  2 pimientos rojos
•  100 gramos de ricotta
•  100 gramos de queso feta
•  1 atado de rucula
•  5 cucharadas de aceite de oliva
•  sal y pimienta, a gusto
Para la salsa
•  1 taza de perejil
•  1/2 taza de aceite de oliva
•  4 anchoas en aceite
•  1/2 diente de ajo
PREPARACIÓN

Cortar el centro de cada berenjena […]

INGREDIENTES
PARA LA MASA DE LOS PANQUEQUES
• Harina: 100 gramos
• Harina de soja: 50 gramos
• Manteca: 1 cucharada sopera
• Huevo: 1
• Sal y pimienta: a gusto
• Leche: 250 cm3, aproximadamente
• Ramito de hojas de perejil,ciboulette y verdeo (para decorar).
PARA EL RELLENO
• Tomates secos: 1/2 taza tamaño té
• Agua (para remojar los tomates): cantidad necesaria
• Ciboulette picada: […]

INGREDIENTES
•  2 tomates grandes y firmes
•  120 gramos de champiñones
•  1 diente de ajo
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  Sal y pimienta
•  120 gramos de atún al natural
•  1 huevo
•  1 cucharada de perejil picado
PREPARACIÓN

1 - Cortar horizontalmente la parte de arriba de los tomates. Con ayuda de una cuchara, vaciarlos y colocarlos boca […]

INGREDIENTES
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1 zucchini en rodajas semigruesas
• 12 champiñones
• 6 cebollitas o 1 cebolla cortada en cuartos
• 6 rueditas de choclo precocidas
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• Sal
• Pimienta
• Rocío vegetal (aceite vegetal en aerosol)
PREPARACIÓN
1-Remojar los […]

INGREDIENTES
• 1 pimiento verde mediano
• 1 pimiento amarillo mediano
• 1 pimiento rojo mediano
• 2 zapallitos largos (zucchinis)
• 2 berenjenas cascara negra
• 2 cebollas blancas
• 8 tomatitos cherry
• 350 cc. De agua
• 40 cc. de vinagre de vino
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 8 varitas para brochette
PREPARACIÓN
Cortamos todos los […]

INGREDIENTES
•  1 tomate grande pelado, sin semillas y en cubitos
•  1/2 cebolla morada pequeña y picada bien chiquito
•  2 cucharadas de ají verde picado chiquito
•  1 palta (aguacate) en cubitos
•  2 cucharadas de cilantro o perejil picado
•  3 cucharadas de aceite de oliva
•  1 cucharada de jugo de limón verde
•  Sal
•  Pimienta
PREPARACIÓN
Combinar en un bol […]