Cocina Popular .es

El canapé es el invitado estrella de las bodas, los bautizos, y en general todas esas reuniones sociales que van precedidas de un cóctel. Es un pequeño entrante que consumimos casi sin darnos cuenta, cuyos ingredientes pueden ser tan variados como lo permita la imaginación, la creatividad y las ganas de sorprender al personal que […]

Hoy os queremos presentar un muy buen blog de recetas de cocina, altamente recomendable para mantenerse a la última en cuanto a novedades culinarias:

Ya sabemos que la blogosfera nos ofrece cantidad de recursos culinarios. Hay de todo, como en todas partes. Podemos decir que el blog de GustoCocina no es uno más de ellos, ya […]

Para realizar los champiñones al perejil se requieren 800 gramos de champiñones bastante grandes, 6 dientes de ajo cortados finos, 2 cucharadas de perejil picado, aceite de oliva, sal y pimienta. Con estos elementos ya se puede satisfacer a 4 personas. Sólo se necesitan 20 minutos de preparación. Por lo tanto, sólo queda poner manos […]

En el verano siempre es bueno comer una comida fresca para poder alimentarse de la mejor forma. Todos los platos que no necesiten de cocción son los ideales cuando llegan las altas temperaturas. Los ingredientes necesarios para realizar tomates rellenos de salpicón son 5 o 6 tomates dependiendo de la cantidad de personas que vayan […]

Los ingredientes que necesitaremos pasta la masa de esta receta son: 2 ½ tazas (y cantidad extra) de harina, 1 taza de agua, 1 cucharadita de sal, 1 huevos batido y 2 cucharadas (ya cantidad extra) de aceite de maíz. Para el relleno utilizaremos 2 costillitas de cerdo (gruesas), 2 puerros, 2 tallos tiernos […]

INGREDIENTES
1,500 kg. de filetes de merluza
2 dientes de ajo
2 filetes de anchoa
50 gramos de pan blanco rallado
1/2 vaso de vino blanco
5 huevos
2 cucharadas de orégano fresco
1 cucharada de perejil
2 tomates
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Verificar que los filetes de merluza no tengan espinas y procesarlos junto al diente de ajo y los filetes de anchoa. Colocar […]

INGREDIENTES
Para la base
75 gramos de margarina
150 gramos de pan rallado con ajo y perejil
2 cucharadas de queso parmesano
Para el relleno
400 gramos de queso blanco
2 cucharadas  de pan rallado
2 cucharadas de extracto de tomate
1 cebolla
5 tomates perita
4 cucharadas  de albahaca picada
4 claras
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Para la base: mezclar en un bol la margarina blanda, el […]

Ingredientes
1/2 kg. de chauchas limpias (sin hilo)
50 gramos de pasas de uva de Corinto
50 gramos de almendras peladas
6 cucharadas de aceite de girasol
1 cebolla grande en juliana
1 taza de crema agria (ver nota)
1 taza de tofu rallado
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharadita de curry
Sal marina
1 pizca de pimienta cayena
Preparación
Limpiamos las chauchas quitándoles el hilo […]

Colocar en una procesadora 260 gramos de harina, 1 pizca de sal, 2 cucharaditas de azúcar, 60 gramos de manteca derretida y fría, 8 cucharadas de cerveza, 300 cc. de agua tibia y 2 cucharadas de cognac. Procesar hasta que la mezcla quede bien homogénea. Dejar reposar durante 1 hora. En el momento de usarla, […]

INGREDIENTES
3 cebollas de verdeo
2 puerros
40 gramos de manteca
400 gramos de camarones
1 1/2 tazas de salsa blanca ligera
3 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de pan rallado
2 cucharadas de perejil
cantidad necesaria de sal gruesa
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cortar en aros finos las cebollas de verdeo y los puerros. Saltearlos en manteca hasta que estén tiernos. Incorporar los […]