Cocina Popular .es

INGREDIENTES
800 gramos de zapallítos largos
400 gramos de zanahorias
200 gramos de ajíes
200 gramos de cebollas
100 gramos de papas
2 dientes de ajo
20 gramos de aceite
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cortar los zapallitos, las zanahorias y las papas en rodajas finas, los ajíes y cebollas en fina juliana. Picar finamente los dientes de ajo y reservar 1 cucharada. Pincelar […]

INGREDIENTES
• 400 gramos de hojas de diferentes lechugas
• 1 manojo de berro
• 200 gramos de mozzarella
• 1 huevo
• 1 ramito de orégano
• cantidad necesaria de pan rallado
• cantidad necesaria de aceite
• 3 rebanadas de pan
Para la vinagreta
• 1/2 pocillo de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de mostaza
• sal y pimienta, a […]

INGREDIENTES
•  Pepinos medianos: 4
•  Pickles picados: 3 cucharadas soperas
•  Yogur natural: 100 cm3
•  Mayonesa: 1/4 de taza tamaño té
•  Mostaza: 1 cucharadita tamaño té
•  Gelatina sin sabor: 1/2 cucharada sopera
•  Agua: 1/2 pocillo
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Hojas verdes (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Cortar los extremos de los pepinos. Retirar parte de la cascara, formando […]

INGREDIENTES
PARA EL ADEREZO 
Sal y pimienta a gusto
Dientes de ajo picados: 2
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Jugo de 1 limón
Aceite: 3/4 de pocillo
PARA LA ENSALADA
Lechuga: 1 planta chica
Tomates peritas sin semillas y cubeteados: 4
Cebolla grande picada: 1
Pepino cortado en cubos: 1
Rabanitos cortados en cubos: 1/2 taza
Panes árabes cortados en cuadrados y tostados: 2
PREPARACIÓN
Aderezo. Colocar en un bol […]

INGREDIENTES
•  Coliflor mediana: 1
•  Jugo de 1 limón
•  Agua: cantidad necesaria
•  Huevos duros picados: 3
•  Tomates peritas sin semillas y cortados en cubos: 2
•  Perejil picado: 1/2 taza tamaño té
•  Aceite: 1 pocillo
•  Vinagre: 1/2 pocillo
•  Sal y pimienta: a gusto
PREPARACIÓN
Separar las flores de coliflor en ramos chicos y colocarlos en un bol. Rociar con […]

INGREDIENTES (para 4 personas)
arroz, 300 g
alcaparras en vinagre, 2 cucharadas
atún en aceite, 100 g
pepinos en vinagre, 30 g
aceitunas verdes descarozadas, 50 g
mayonesa, 250 g
espinaca hervida, un puñado
perejil, un manojo
aceite de oliva virgen, 6 cucharadas
albahaca, unas hojas
el jugo de un limón
sal y pimienta en grano
PREPARACIÓN:
Escurrir y cortar los pepinos y las aceitunas. Colocarlos en un bol […]

Sobre una fuente colocar un lecho de hojas verdes, mezclando lechuga morada, rúcula, escarola rizada y 1 taza de arvejas pequeñas. Aparte, cortar 2 postas generosas de salmón rosado en cubos grandes, rociarlos con jugo colado de limón y saltearlos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar y acomodar los cubos […]

Ingredientes para 4 porciones:
1 y 1/2 taza de caldo de gallina desgrasado
450 gramos de carne de pollo sin piel ni grasa, cortada (con tijera) en tiritas finas
1/2 taza de trigo burgol
1 taza de pepino cortada en cubitos
1/2 taza de cebolla picada chiquito
1 taza de tomate concassé (cubitos pequeños)
1/4 de taza de perejil picado
2 cucharadas de […]

Ingredientes:
1 taza mediana de arroz blanco cocido
1/2 pechuga de pollo cocida
2 salchichas de viena
150 gramos de queso Port Salut
5 aceitunas negras o verdes
1 ají morrón pequeño
1 tomate perita
1 trozo pequeño de repollo
Lechuga, cantidad a gusto
Sal, aceite y vinagre de vino
Preparación:
Colocamos en un recipiente tipo TupperWare, la taza de arroz como base, luego incorporamos la media […]