Categoría: Ensaladas
Ensalada de espinacas con croutones
INGREDIENTES
• 2 rodajas de pan de molde
• RocÃo vegetal
• Pimentón
• Ajà molido
• Orégano
• Provenzal
• Sal
• 1 pimiento rojo
• 2 atados de espinacas
• 4 fetas (lonchas) de jamón
Aderezo:
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharada de aderezo para ensaladas
• Jugo de 1 limón
• Sal
• Provenzal
PREPARACIÓN
Cubrir las rodajas de pan con rocÃo vegetal, esparcir encima pimentón, […]
Ensalada Waldorf
INGREDIENTESÂ
• 3 manzanas verdes
• 3 peras no demasiado maduras
• 3 rebanadas de ananá (piña) fresca o en almÃbar
• 3 tallos de apio limpios (sin los hilos del tallo)
• 150 gramos de nueces en mitades
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema de leche
PREPARACIÓN
Pelar y cortar las manzanas en cuadraditos y colocarlas en un tazón. […]
Light - Ensalada gourmet
INGREDIENTES
• 2 plantas de lechuga morada
• 200 gramos de tomates cherry ó 2 tomates perita
• 2 cucharadas de queso rallado light
• 2 rodajas de pan integral
• Sal, orégano
• Pimienta, ajà molido, provenzal
• 2 cucharadas de aderezo light para ensaladas
• Albahaca picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• RocÃo vegetal
PREPARACIÓN
Cubrir las […]
Ensalada de arroz con mayonesa verde
INGREDIENTES (para 4 personas)
• arroz, 300 gramos
• alcaparras en vinagre, 2 cucharadas
• atún en aceite, 100 gramos
• pepinos en vinagre, 30 gramos
• aceitunas verdes descarozadas, 50 gramos
• mayonesa, 250 gramos
• espinaca hervida, un puñado
• perejil, un manojo
• aceite de oliva virgen, 6 cucharadas
• albahaca, unas hojas
• el jugo de un limón
• sal y pimienta en […]
Light - Ensalada de espárragos y salmón
INGREDIENTES (para 4 personas)
• 750 gramos de espárragos verdes frescos
• 500 gramos lechuga romana
• 500 gramos de salmón ahumado en rebanadas
• Pimienta negra y sal
PARA EL ADEREZO
• 2 yogurts diet sabor natural
• El jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de eneldo seco
• Sal al gusto
PREPARACIÓN
Hornear los espárragos en un recipiente para horno con sal y […]
Ensalada alemana
INGREDIENTES
• Mostaza: 1 cucharadita (de té)
• Diente de ajo picado: 1
• Vino blanco: 1/4 de taza
• Aceite: 1/2 pocillo
• Sal y pimienta a gusto
• Papas grandes cortadas en cubos y cocidas: 2
• Salchichas tipo Viena cortadas en rodajas: 3
• Pepinillos agridulces en conserva picados: 50 gramos
• Cebolla picada: 1
• Ciboulette picada: 1 cucharada sopera
PREPARACIÓN
Aderezo. Mezclaren […]
Ensalada de hinojo y rúcula
INGREDIENTES Rinde: 4 porciones
• Rúcula: 1 atado
• Hinojo chico: 1
• Pasas de uva rubias: 1/2 taza
PARA EL ADEREZO
• Yogur natural: 1 pote
• Aceite: 1 cucharada sopera
• Miel: 1 cucharadita (de té)
• Mostaza: 1 cucharada sopera
• Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Lavar y secar las hojas de rúcula. Reservarlas. Retirar las partes externas y las bases duras […]
Ensalada de zucchini y almendras
INGREDIENTES (para 4 personas)
• 700 gramos de zucchinis alargados (cuanto más grandes mejor)
• Aceite en aerosol
• 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
• 1 cucharada de vinagre blanco
• Sal y pimienta negra al gusto
• 125 gramos de almendras fileteadas
• 200 gramos de hojas de berros
• 100 gramos de queso feta o de cabra picado en […]
Diabéticos - Salsa Jalisco
INGREDIENTES
• 1 tomate grande pelado, sin semillas y en cubitos
• 1/2 cebolla morada pequeña y picada bien chiquito
• 2 cucharadas de ajà verde picado chiquito
• 1 palta (aguacate) en cubitos
• 2 cucharadas de cilantro o perejil picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón verde
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
Combinar en un bol […]
Ensalada frÃa de fideos
INGREDIENTES
• 500 gramos de fideos farfalle
• 300 gramos de mozzarella
• 1/2 planta de albahaca
• 400 gramos de tomates cherry o tomatines
• 10 aceitunas verdes descarozadas
Para el aderezo
• 1/2 planta de albahaca
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de aceite de oliva
• sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cortar los tomates al medio, la mozzarella en cubos, la […]


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