Categoría: Comidas
Diabéticos - Rulos de ternera a la mostaza
INGREDIENTES
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de crema O %
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 escalopes de ternera, cortados por la mitad a lo largo
• 50 gramos de fĂ©cula de maĂz
• 1/3 de taza de pan rallado
• Sal
• RocĂo vegetal
PREPARACIÓN
Mezclar la mostaza con la crema y el perejil. Salar los escalopes y pasarlos […]
Diabéticos - Sándwich de pollo con mayonesa de rúcula
INGREDIENTES
• 1 cucharada de mayonesa light
• 1 cucharada de leche descremada
• 1 y 1/2 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de rúcula picada
• 1 suprema grande de pollo, sin piel ni grasa y cortada por la mitad a lo largo
• Jugo de 1/2 limón
• 4 rodajas de pan ligeramente tostado
• 50 gramos de hojas de rúcula
• […]
Diabéticos - Rollitos de merluza con verduras
INGREDIENTES
• 4 cebollas grandes en plumas finas
• 8 filetes de merluza (medianos y de tamaño parejo)
• Jugo de 1 limón
• 2 tazas de hojas de espinaca sin tallos
• 1 taza de zanahoria rallada grueso
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar las cebollas en un fondo de 1/4 de taza de agua, tapadas y a fuego suave por 10 […]
Diabéticos - Pollo a la china
INGREDIENTES
• 10 presas de pollo sin piel ni grasa
• 1/4 taza de salsa de soja
• 3 cucharadas de jerez seco o vino blanco seco
• 2 dientes de ajo picados
• 5 varas de apio en juliana
• 5 cebollas de verdeo en juliana
• 2 cucharadas de fĂ©cula de maĂz
• 4 cucharadas de salsa de soja
PREPARACIÓN
Mezclar las […]
Diabéticos - Ensalada a la italiana
 INGREDIENTES
• 200 g de pan del dĂa anterior sin costra y en cubitos
• 2 tomates pelados, sin semillas y en cubitos
• 1 cebolla morada picada
• 1 lata chica de atún al natural escurrido
• 1/4 taza de aceitunas negras en tiritas
• 1 taza de hojas de albahaca (bien compactadas dentro de la taza)
• 1 diente de […]
Diabéticos - Gratén de coditos
INGREDIENTES
• 1 cebolla picada
• 520 cc de salsa de tomate
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 taza de queso rallado light
• 400 gramos de ricota descremada
• 1 huevo
• 1/2 taza de queso mozzarella, descremado y rallado
• 300 gramos de fideos coditos (cocidos 7 minutos menos de lo que indica el envase)
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
En una […]
DiabĂ©ticos - BudĂn de tomates y pimientos
 INGREDIENTES
• 1 kg de tomates pelados y en cubitos
• 1 pimiento colorado mediano
• 1 diente de ajo picado chiquito
• 3 huevos
• 2 cucharadas de fĂ©cula de maĂz
• 1 cucharadita de edulcorante granulado
• 3 cucharadas de albahaca picada
• 1/2 taza de queso blanco descremado
• 2 cucharadas de leche descremada
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
En una cacerola cocinar los tomates […]
DiabĂ©ticos - Sopa frĂa de paltas (aguacates)
INGREDIENTES
• 2 tazas de leche descremada
• 1 y 1/2 taza de caldo light de verduras o de gallina
• 1 palta (aguacate) grande pelada y en rodajas o 3 paltas chicas
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de puré de tomate
• 2 cucharadas de cilantro o perejil picado
• 1 palta chica pelada y en […]
Diabéticos - Fideos con crema y hierbas
Fideos con crema y hierbas para diabéticos
INGREDIENTES
• 1/4 taza de cebolla de verdeo picada
• 1 cucharada de fécula
• 190 cc de crema O %
• 1/2 taza de leche descremada
• 1/3 de taza de queso rallado light
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de albahaca, orégano seco, etc.
• 400 gramos de fideos cortos
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
Rehogar […]
Diabéticos - Sopa de Arroz integral
INGREDIENTES
• 3/4 de taza de arroz integral
• RocĂo vegetal
• 1 zanahoria grande rallada
• 4 tallos de apio en cubitos
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 litros de caldo light de verduras
PREPARACIÓN
Mezclar 4 cucharadas de agua con apenas un poquito de rocĂo vegetal y cocinar el arroz unos minutos hasta que se ponga transparente. Agregar el […]


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