Categoría: Diabéticos
Diabéticos - Ensalada de espinaca y queso feta
INGREDIENTES
• 1/3 de taza de almendras picadas
• 6 tazas compactas de hojas de espinaca, sin los tallos, cortadas a mano
• 4 naranjas, peladas y en gajos
• 200 gramos de queso feta desmenuzado
• 1 cebolla morada grande en plumas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo de naranja natural
• 1/4 de taza de […]
Diabéticos - Pescado nutritivo
INGREDIENTES
2 tazas de lentejas
2 cebollas picadas
2 zanahorias en cubitos
4 tiras de cáscara de naranja (sin membrana blanca)
1 kg de filetes de pescado cortados cada uno en diagonal en 3 partes
Jugo de 1 limón
1 cucharada de aceite de oliva
1/4 de taza de crema 0 %
1/3 de taza de perejil picado
1/3 de taza de cebollÃn picado
RocÃo vegetal
PREPARACIÓN
En […]
Diabéticos - Torta de ricota con salsa de frutos rojos
INGREDIENTES
1 base de masa de pionono
240 gramos de ricota descremada
3/4 taza de edulcorante en polvo (de frasco)
1/4 taza de jugo de naranja
200 cc de yogur natural descremado
2 huevos
1 clara
2 cucharadas de almidón de maÃz
150 gramos de frutillas cortadas en cubitos
3 cucharadas de mermelada bajas calorÃas de frambuesas
PREPARACIÓN
Cubrir la base de una tortera de 22 […]
Diabéticos - Galletitas de chocolate
INGREDIENTES
1 taza de harina común
1/3 de taza de cacao amargo
1 cucharadita de polvo leudante
Una pizca de sal
60 gramos de margarina light 0 % trans.
1/2 taza de edulcorante en polvo (de frasco)
1 clara
1/2 taza de leche descremada
RocÃo vegetal
PREPARACIÓN
Combinar la harina con el cacao, el polvo leudante y la pizca de sal. Batir la margarina con el […]
Diabéticos - Zapallo en almibar
INGREDIENTES
• 1 calabaza (2 kg aprox.)
• 2 cucharadas de cal viva (se consigue en casas de materiales para la construcción)
• 2 litros de agua
• 6 clavos de olor
• 2 cucharaditas de edulcorante en polvo
PREPARACIÓN
Pelar la calabaza, cortar por la mitad y retirar semillas y filamentos; cortar en cubos medianos y colocarlos en un bol; cubrir […]
Diabéticos - Rulos de ternera a la mostaza
INGREDIENTES
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de crema O %
• 2 cucharadas de perejil picado
• 4 escalopes de ternera, cortados por la mitad a lo largo
• 50 gramos de fécula de maÃz
• 1/3 de taza de pan rallado
• Sal
• RocÃo vegetal
PREPARACIÓN
Mezclar la mostaza con la crema y el perejil. Salar los escalopes y pasarlos […]
Compota de cerezas
INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES:
500 gramos de cerezas
3 cucharadas de vino blanco seco
80 gramos de azúcar
1 pizca de canela
1 sobre de vainillina
la piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)
la piel de 1/2 naranja (sólo la parte más anaranjada)
200 gramos de helado de vainilla
1 ramita de menta
PREPARACIÓN:
Lavar las cerezas, quitarles el pecÃolo, extraerles el hueso y […]
Diabéticos - Sándwich de pollo con mayonesa de rúcula
INGREDIENTES
• 1 cucharada de mayonesa light
• 1 cucharada de leche descremada
• 1 y 1/2 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de rúcula picada
• 1 suprema grande de pollo, sin piel ni grasa y cortada por la mitad a lo largo
• Jugo de 1/2 limón
• 4 rodajas de pan ligeramente tostado
• 50 gramos de hojas de rúcula
• […]
Diabéticos - Trufas de avena
INGREDIENTES
• 1 taza de edulcorante en polvo (frasco)
• 3/4 de taza de café con leche
• 100 gramos de margarina Light 0% TRANS
• 1/2 taza de mermelada bajas calorÃas de frutillas
• 2 y 3/4 de tazas de avena
• 1/4 de taza de cacao amargo en polvo
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 cucharadita de esencia de […]
Diabéticos - Rollitos de merluza con verduras
INGREDIENTES
• 4 cebollas grandes en plumas finas
• 8 filetes de merluza (medianos y de tamaño parejo)
• Jugo de 1 limón
• 2 tazas de hojas de espinaca sin tallos
• 1 taza de zanahoria rallada grueso
• Sal
• Pimienta
PREPARACIÓN
Cocinar las cebollas en un fondo de 1/4 de taza de agua, tapadas y a fuego suave por 10 […]


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