Cocina Popular .es

Ingredientes:
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
2 pimientos amarillos
3 dientes de ajo
1 cucharada de ají molido
1 cucharada de orégano
Cantidad necesaria de aceite neutro
Preparación:
Lavar los pimientos y luego colocarlos directamente sobre el fuego; dejarlos allí hasta que comiencen a quemarse, dándolos vueltas para que se asen de todos lados. Retirarlos con una pinza y ubicarlos en una bolsa; […]

Ahora que hemos aprendido a esterilizar los elementos a usar en la preparación de conservas, comenzaremos a elaborar nuestra primera receta, que nos hará ganar confianza y nos llenará de orgullo.
Ingredientes:
Pepinillos, 1/2 Kg.
Agua, 2 y 1/2 tazas
Vinagre, 2 y 1/2 tazas
Eneldo fresco picado, 1 cucharadita
Azúcar, 3/4 taza
Laurel, 2 hojas
Pimienta negra en grano, 1/2 cucharada
Mostaza en […]

Hoy comenzaremos una serie de artículos dedicados a la confección sana y segura de conservas y escabeches en la forma mas natural posible. Es muy importante que atiendan y respeten todas las recomendaciones de higiene y esterilización. De esta manera disfrutarán de unas conservas deliciosas en forma segura.
Antiguamente tanto la sal como el vinagre eran […]