Cocina Popular .es

INGREDIENTES
600 gramos de supremas de pollo sin piel ni grasa visible
1 repollo colorado chico
2 manzanas Granny Smith
1 cucharada de miel
Sal
Pimienta
Jugo de 1 limón
2 cucharaditas de granos de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 taza de caldo
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de azúcar
Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Lavar el repollo. Colocar el caldo, el vinagre, […]

INGREDIENTES
1 pollo
2 limones
500 cc. de vino blanco
1 ramo de salvia
sal y pimienta, a gusto
Para el aceite al limón
ralladura de 1 limón
jugo de 1 limón
70 cc. de aceite
2 dientes de ajo
Para acompañar
4 tomates
2 duraznos (melocotones)
1 cebolla de verdeo
1 ramo de orégano fresco
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Limpiar bien el pollo, salpimentarlo y […]

INGREDIENTES
1 pato de 2,500 kg.
300 gramos de castañas en almíbar
7 ciruelas secas
5 damascos secos
3 manzanas
2 cucharadas de manteca
3 cucharadas de aceite
1 taza de vino blanco
1 cucharada de azúcar
250 cc. de caldo de pollo
2 ramas de canela
1/2 taza de oporto
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Limpiar el pato y salpimentarlo por dentro y por fuera. Atarle las patas […]

INGREDIENTES
4 supremas de 150 gramos c/u aproximadamente
Rocío vegetal
4 echalotes finamente picadas
1/2 vaso de vino blanco tipo torrontés
1 taza de caldo de pollo
Sal
Pimienta
100 cc. de crema
200 gramos de uvas blancas
2 cucharaditas de fécula de maíz
1 taza de leche
Nuez moscada recién rallada
Guarnición:
2 zanahorias hervidas cortadas en rodajas
1 paquete de espárragos
PREPARACIÓN
Cubrir las supremas con rocío vegetal, dorarlas de […]

INGREDIENTES (para unas 15 o 20 unidades)
carne de pollo hervida y picada 300 gramos
salsa blanca una taza y media
huevos uno
yemas de huevo 2
queso parmesano rallado una cucharada
pan rallado 2 tazas
harina 2 cucharadas
perejil una cucharada
PREPARACIÓN:
Limpiar y picar el perejil. Añadir a la salsa blanca en su recipiente de cocción, pero fuera del fuego, las yemas […]

INGREDIENTES
•  4 supremas de pollo
•  2 cucharadas da almidón de maíz
•  16 cucharadas de salsa de soja
•  1 cucharadas da azúcar
•  1 taza de agua
•  1 cucharada de vinagre de alcohol
•  3 cucharadas de aceite
•  150 gramos de zanahorias baby
•  150 gramos de brócoli
•  1 cebolla
•  1/2 pimiento rojo
•  150 gramos de chauchas
•  cantidad necesaria […]

INGREDIENTES
•  4 supremas de pollo
•  2 cucharadas de aceite
•  cantidad necesaria de manteca
•  sal y pimienta, a gusto
Para la salsa
•  30 gramos de manteca
•  250 c.c. de caldo de ave
•  150 c.c. de crema de leche
•  1 cápsula de azafrán
•  100 c.c. de vino blanco
•  2 echalottes
•  2 yemas
•  2 cucharadas de ciboulette picado
•  sal […]

INGREDIENTES
•  4 patas y muslos de pollo
•  4 pechugas de pollo
•  600 gramos de zanahorias
•  1 kg de cebollas
•  3 dientes de ajo
•  3 hojas de laurel
•  Sal
•  Sal gruesa
•  Pimienta
•  Vinagre de vino y aceite (dos partes de aceite por una de vinagre)
•  Caldo de pollo cantidad necesaria
•  Especias al gusto
PREPARACIÓN
Cortar las pechugas en […]

 INGREDIENTES
•  4 filetes de pechuga de pollo
•  50 gramos de manteca
•  2 cucharadas de aceite
•  Sal
•  Pimienta
•  ½ copa de Ron blanco
•  ½ copa de vino dulce
•  1 taza de crema de leche
•  3 yemas de huevo
•  2 manzanas verdes (ácidas)
•  Azúcar
PREPARACIÓN
Colocar en una sartén la manteca y un poco de aceite y saltear los […]

INGREDIENTES
•  200 gramos de fideos tipo espaghetti
•  200 gramos de carne de pollo magra picada
•  Rocío vegetal
•  1 cebolla finamente picada
•  1/2 pimiento finamente picado
•  1 lata de tomates perita al natural picados
•  2 zanahorias cocidas
•  Sal
•  Orégano
•  2 cucharadas de queso rallado light
PREPARACIÓN
Cubrir la carne de pollo con rocío vegetal y dorarla en una […]