Cocina Popular .es

INGREDIENTES (4 porciones)
•  2 rebanadas de pan blanco
•  1 taza de leche
•  400 gramos de abadejo
•  1 hoja de laurel
•  1 cucharada de perejil picado
•  3  dientes de ajo
•  1 huevo
•  1/2 cebolla
•  sal y pimienta, a gusto
•  100 gramos de harina
SALSA:
•  3 dientes de ajo
•  1/2 cebolla
•  2 cucharadas de aceite
•  2 tomates
•  1 […]

INGREDIENTES
•  3 cebollas
•  2 morrones
•  2 cucharadas de manteca
•  1 cucharada de aceite
•  2 zucchini
•  3 huevos
•  3 latas de atún al natural
•  200 gramos de queso mozzarella
•  sal, pimienta
•  2 tazas de arroz cocido
•  1 masa hojaldrada, para tarta rectangular
PREPARACIÓN
Limpiar y cortar las cebollas y los morrones en cubitos. Saltearlos en la manteca y […]

INGREDIENTES
•  250 gramos de masa philo
•  150 gramos de manteca
Para el relleno
•  1 diente de ajo
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  1 cucharada de pimentón
•  250 gramos de camarones
•  75 gramos de manteca
•  4 puerros
•  1 lata de choclo en granos
•  1 taza de queso rallado
•  1 cucharada de harina
•  1/2 taza de leche
•  […]

INGREDIENTES
•  2 dientes de ajo
•  3 cucharadas de aceite de oliva
•  1 puerro
•  1 ramita de apio
•  2 tomates
•  2 kg. de mejillones
•  250 c.c. de vino blanco
•  500 c.c. de fumet o caldo de pescado
•  2 dedalitos de azafrán
•  1 cucharada de jugo de limón
•  4 ramitos de perejil
•  sal y pimienta, a gusto
•  […]

INGREDIENTES (8 porciones)
PASTEL
•  1,500 kg. de filetes de merluza
•  1/4 de taza de leche
•  2 cebollas
•  3 huevos
•  1 manzana verde
•  3 cucharadas de pan rallado
•  700 gramos de puerros
•  150 gramos de camarones
•  cantidad necesaria de aceite
•  sal y pimienta
CREMA DE REMOLACHAS
•  3 remolachas
•  jugo de 1/2 limón
•  2 cucharadas de agua
•  1 cucharadita […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  250 gramos de masa strudel o philo
Para el relleno
•  4 puerros
•  2 zanahorias
•  1/2 morrón rojo
•  250 gramos de camarones
•  100 gramos de manteca
•  cantidad necesaria de aceite de oliva
•  curry, azafrán, pimentón dulce, sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Para el relleno: cortar la parte blanca del puerro en rodajas finas y […]

INGREDIENTES (6 Porciones)
•  4 tapas rectangulares de masa hojaldrada
•  50 gramos de manteca
•  50 gramos de harina leudante
•  50 gramos de almidón de maíz
•  1 huevo
Para el relleno
•  1 blanco de apio
•  1 lata de palmitos
•  200 gramos de queso tipo philadelphia
•  300 gramos de camarones
•  sal y pimienta, a gusto
•  cantidad necesaria de salsa […]

INGREDIENTES
•  1 palta (aguacate)
•  Jugo de 1 limón
•  400 gramos de carne de langosta cortada en cubos
•  8 palitos de surimi picados
•  1 cebolla finamente picada
•  1 chile verde jalapeño o pimiento verde picado
•  1 tomate sin las semillas y cortado en cubos
•  2 cucharadas de cilantro fresco picado
•  8 unidades de fajitas envasadas
SALSA
•  Salsa […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  morrones, 4
•  atún en aceite, 70 gramos
•  yemas de huevo, 2
•  aceite de oliva virgen, 100 CC
•  limón, medio
•  alcaparras, una cucharadita
•  pepinos en vinagre, 2
•  perejil, unas ramitas
•  estragón, unas ramitas
•  sal y pimienta blanca en grano
PREPARACIÓN:
Lavar los morrones y asarlos enteros sobre una parrilla, dándolos vuelta de tanto en […]

INGREDIENTES (para 4 personas)
•  bacalao, 400 gramos cortado en trozos     
•  acelga, 800 gramos
•  leche, un litro
•  perejil, un ramito
•  ajo, dos dientes
•  aceite de oliva
•  harina
•  sal
PREPARACIÓN:
Poner en remojo el bacalao durante 24 horas, cambiando el agua de tanto en tanto. Escurrirlo y colocarlo en otro recipiente con la leche durante 2 horas. Limpiar la […]