Cocina Popular .es

INGREDIENTES
Para los blinis
1 huevo
1 clara
120 gramos de harina leudante
250 cc. de leche
1 cucharadita de aceite de girasol
sal, a gusto
Para rellenar
400 gramos de espinacas congeladas
2 cucharaditas de aceite de oliva
200 gramos de cebollas
1/3 de taza de vinagre de manzana
nuez moscada, a gusto
sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Para los blinis: en un bol batir el huevo, […]

INGREDIENTES
200 gramos de spaguettis de pasta seca sin huevo
5 tomates perita
1 ramillete de albahaca fresca
6 aceitunas negras sin carozo
1 cucharada de alcaparras
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Rocío vegetal

PREPARACIÓN
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, realizar un corte transversal en la parte superior de los tomates, pasarlos 1′ por agua hirviendo y luego […]

 INGREDIENTES
200 gramos de tagliatelle o cintas de espinaca con fibra
300 gramos de champiñones de París
1 ramillete de perejil fresco
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Rocío vegetal
Para decorar:
Hojas de perejil fresco

PREPARACIÓN
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, picar finamente los dientes de ajo y filetear los champiñones; cubrirlos con rocío vegetal […]

INGREDIENTES (para 4 personas):
fideos moños, 350 gramos
tomates 300 gramos
aceitunas negras, 150 gramos
alcaparras en vinagre, 10 gramos
ajo, un diente
aceite de oliva, 3 cucharadas
sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Colocar los tomates en una cacerola con agua hirviendo; escurrirlos, pelarlos, quitar las semillas y cortar la pulpa en daditos o en trozos. Descarozar las aceitunas y cortarlas. Escurrir las alcaparras y […]

INGREDIENTES
Masa
•  1/2 kg de harina
•  4 huevos
•  2 cucharadas de aceite
Relleno
•  aceite de oliva
•  4 zapallitos redondos
•  3 berenjenas negras
•  200 gramos de queso en láminas
•  200 gramos de jamón en láminas finas
•  1 taza de puré de tomate
•  albahaca fresca
•  2 dientes de ajo
•  sal y pimienta negra
PREPARACIÓN
Sobre una mesada de madera, realizar una […]

INGREDIENTES
Para la masa
•  500 gramos de harina
•  5 huevos
•  sal, a gusto
•  1 1/2 cucharada de aceite
•  cantidad necesaria de agua tibia
Para el relleno
•  600 gramos de filetes de merluza negra
•  200 gramos de queso crema
•  1 atado de ciboulette picado
•  1/2 cebolla
•  1 zanahoria
•  1 rama de apio
•  1 ramito de perejil
•  1 […]

INGREDIENTES
•  200 gramos de fideos tipo espaghetti
•  200 gramos de carne de pollo magra picada
•  Rocío vegetal
•  1 cebolla finamente picada
•  1/2 pimiento finamente picado
•  1 lata de tomates perita al natural picados
•  2 zanahorias cocidas
•  Sal
•  Orégano
•  2 cucharadas de queso rallado light
PREPARACIÓN
Cubrir la carne de pollo con rocío vegetal y dorarla en una […]

INGREDIENTE
•  500 gramos de tallarines al huevo
Para la salsa
•  100 gramos de manteca (mantequilla)
•  1 diente de ajo
•  4 cebollas de verdeo
•  100 gramos de jamón cocido (york), en un trozo
•  200 gramos de champignons
•  1 cucharada de perejil picado
•  2 cucharadas de ciboulette (cebollino) picada
•  sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Cocinar los tallarines en abundante […]

INGREDIENTES (para seis personas)
•  Aceite de oliva
•  4 dientes de ajo
•  5 berenjenas
•  4 cebollas
•  1/2 taza de pan rallado
•  1 taza de puré de papas
•  Queso rallado
•  Sal
•  Pimienta
•  100 gramos tomate seco
•  1 kilo masa para ravioles
•  Aceite de oliva
•  2 dientes de ajo
•  1 cebolla
•  200 gramos panceta ahumada
•  3 tazas de […]

INGREDIENTES (6 porciones)
•  500 gramos de cintas anchas
SALSA
•  2 cebollas rojas
•  4 cucharadas de aceite de oliva
•  600 gramos de arvejas
•  200 gramos de zanahorias baby
•  1/2 taza de caldo de verduras
•  sal y pimienta
•  puñado de hojas de menta
•  5 cucharadas de queso de cabra
PREPARACIÓN
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta […]