Cocina Popular .es

INGREDIENTES
Masa:
3 huevos
3 cucharadas de harina integral fina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Rocío vegetal
Relleno:
400 gramos de queso blanco
2 sobres de gelatina sin sabor
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 claras
Cobertura:
300 gramos de frambuesas u otra fruta (menos kiwi, papaya o ananá)
1 sobre de gelatina  sabor frutilla
1/2 sobre de gelatina sin sabor
1 […]

INGREDIENTES
400 gramos de supremas de pollo sin piel cortadas en cubos
2 rodajas de ananá al natural cortadas en cubos
1 cebolla cortada en cubos
1/2 vaso de vino blanco
1 taza de caldo
1/2 vaso de almíbar del ananá
1 cucharada de salsa de soja (con bajo contenido en sodio)
2 cucharaditas de mostaza
Jugo de 1 limón
1 cucharadita de curry
2 cucharadas […]

INGREDIENTES
4 rodajas de pan integral
4 fetas (lonchas) de fiambre de pavo
8 hojas tiernas de lechuga
2 huevos duros
4 cucharadas de queso blanco
1 cucharada de pickles picados
1 cucharada de hojas de dill finamente picadas
Rocío vegetal
Orégano
Pimentón
Semillas de kümel
Para decorar:
1 manzana Granny Smith
PREPARACIÓN
Cubrir las rodajas de pan con rocío vegetal y salpicarlas con orégano, pimentón y semillas de […]

Este apreciado tubérculo, nacido en América tropical y reconocido mundialmente, forma parte de la dieta básica de muchos pueblos. Se emplea en numerosos platos y es deliciosa al horno, hervida, frita o guisada. Es rica en vitamina A, C, B1 y B2, calcio, hierro, azúcar y almidón. Tiene 100 calorías por cada 100 gramos. Se […]

INGREDIENTES
•  1 bizcochuelo de chocolate
•  1 1/2 paquete de cubanitos rellenos
Para el relleno
•  375 gramos de dulce de leche
•  500 gramos de frutillas
•  125 gramos de cerezas
•  250 c.c. de crema de leche
•  2 cucharadas de azúcar
Para decorar
•  125 gramos de cerezas
•  125 gramos de dulce de leche

PREPARACIÓN

Cortar el bizcochuelo en tres capas. Realizar una […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
■  1 kg. de carne de pollo
■  4 cebollas de verdeo
■  1 diente de ajo
■  1 zanahoria
■  1/4 ají rojo
■  20 gramos de manteca
■  5 huevos
■  4 cucharadas de perejil
■  cantidad necesaria de pan rallado
■  cantidad necesaria de aceite
■  sal y pimienta, a gusto
■  condimento para aves
PREPARACIÓN
Lavar y picar finamente las cebollas […]

INGREDIENTES
■  500 gramos de zanahorias
■  500 gramos de puerros
■  50 gramos de queso rallado
■  200 gramos de jamón cocido (york)
■  5 huevos
■  1 cucharada de almidón de maíz
■  250 c.c, de leche
■  30 gramos de manteca
■  sal, pimienta, nuez moscada y pimentón, a gusto
PREPARACIÓN

Rallar gruesas las zanahorias. Cortar en juliana los puerros. Colocar las verduras […]

INGREDIENTES (para 4 personas):
•  pulpo, 1 kg
•  tomates maduros, 2
•  perejil, un manojo
•  ajo, 2 dientes
•  aceite de oliva, 5 cucharadas
•  el jugo de un limón
•  sal
PREPARACIÓN:
Limpiar el pulpo y lavarlo. Pelar los ajos, pasar los tomates por agua caliente y pelarlos, quitar las semillas y cortarlos. Limpiar y picar el perejil  finamente. Colocar el […]

INGREDIENTES
•  4 supremas de pollo
•  2 cucharadas de aceite
•  cantidad necesaria de manteca
•  sal y pimienta, a gusto
Para la salsa
•  30 gramos de manteca
•  250 c.c. de caldo de ave
•  150 c.c. de crema de leche
•  1 cápsula de azafrán
•  100 c.c. de vino blanco
•  2 echalottes
•  2 yemas
•  2 cucharadas de ciboulette picado
•  sal […]

INGREDIENTES (para 12 porciones)
•  1 jamón cocido (york) entero
•  20 clavos de olor
•  3 cucharadas de azúcar moreno
Jarabe para glasear
•  2 cucharadas de miel
•  4 cucharadas de azúcar moreno
•  1/2 cucharada de mostaza en polvo
•  1/4 taza de cognac
Para acompañar
•  1 melón
•  300 gramos de frutillas
•  2 cucharadas de azúcar
•  40 gramos de manteca
•  1 […]