Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  600 gramos de puré de peras
•  1 taza de harina común
•  1 taza de harina integral
•  1 taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  1/2 taza de aceite
•  2 huevos batidos
•  1 cucharadita de vainilla
•  1 cucharadita de canela
•  2 cucharaditas de polvo leudante
•  Una pizca de sal
•  1/4 taza de nueces picadas
PREPARACIÓN
Combinar el puré […]

INGREDIENTES (6 porciones)
•  250 gramos de galletitas dulces
•  100 gramos de manteca
•  1 frasco de dulce de frambuesas
•  3 claras
•  9 cucharadas de azúcar
•  3 cucharadas de coco rallado
 
PREPARACIÓN
Procesar las galletitas, agregar la manteca fundida y formar una pasta. Enmantecar y enharinar una placa para horno y cubrirla con esta preparación. Sobre ésta esparcir el […]

INGREDIENTES (para 250 gramos)
•  70 c.c. de crema de leche
•  160 gramos de chocolate cobertura semiamargo
•  1 cucharada de licor de chocolate
•  15 gramos de manteca
•  100 gramos de chocolate cobertura blanco
•  250 gramos de chocolate cobertura negro
Para decorar
•  cacao en polvo
•  coco rallado
•  granas de chocolate
PREPARACIÓN
Para las trufas: calentar la crema de leche en […]

INGREDIENTES (para 6 personas):
•  6 manzanas Golden
•  100 gramos de arándanos
•  100 gramos de grosellas
•  100 gramos de kiwis
•  2 cucharadas de Calvados
•  200 cc de vino blanco seco
•  150 gramos de azúcar
•  la piel de 1 naranja
•  la piel de 1 limón
•  1 vaina de vainilla
•  30 gramos de chocolate fondant
Para la salsa de […]

INGREDIENTES:
Para el budín:
1 1/2 taza de harina de arroz. 10 g de manteca.
3 huevos.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de leche.
1/2 taza de jugo de naranjas.
Ralladura de la cascara de 1 naranja.
2 cucharaditas de polvo leudante
Para acaramelar el molde:
3/4 taza de azúcar.
2 cucharadas de jugo de naranja.
1 cucharadita de ralladura de cascara de naranja.
PREPARACIÓN:
Coloque en un […]

Ingredientes para 2 personas:
1 taza grande de harina
1 taza grande de agua
1  cucharada de aceite de oliva
2 litros de aceite de girasol
1 tableta grande de chocolate fondant
2 cucharadas de azúcar
250 cc de nata
2 cucharadas de azúcar glass
1/2 cucharadita de café soluble
una pizca de sal
Preparación:
Poner al fuego el agua junto con el aceite de oliva y […]

Ingredientes para 6 personas:
6 manzanas Golden
100 gramos de arándanos
100 gramos de grosellas
100 gramos de kiwis
2 cucharadas de Calvados
200 cc de vino blanco seco
150 gramos de azúcar
la piel de 1 naranja
la piel de 1 limón
1 vaina de vainilla
30 gramos de chocolate fondant
Para la salsa de vainilla:
250 cc de leche
3 yemas de huevo
75 gramos de azúcar
1/2 vaina […]

Ingredientes para 2 docenas:
Levadura de cerveza, 30 gramos
Leche tibia, 1/2 taza
Huevo, 1
Azúcar, 2 cucharadas
Sal, una pizca
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Grasa blanda, 100 gramos
Harina, 250 gramos
Grasa para freír, 250 gramos
Preparación:
Diluir la levadura en la leche tibia, agregar el huevo, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Batir muy bien y agregar de a poco […]

Procesar 180 gramos de harina con 1 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, 120 gramos de manteca y 2 ó 3 cucharadas de agua fría, para que se forme la masa. Envolverla y dejar que descanse en la heladera durante 20 minutos. Forrar con la masa un molde desmontable, previamente enmantecado y enharinado. […]

Ingredientes para la masa:
250 gramos de harina
20 gramos de levadura de cerveza
200 c.c. de leche
30 gramos de manteca
20 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
Ralladura de 1 limón
1 huevo
1 cucharadita de pimienta
Para el relleno:
400 c.c. de crema de leche
60 gramos de azúcar
3 cucharadas de fécula de maíz
2 yemas
Ralladura de 1 limón
50 gramos de almendras
Para la cubierta:
1,500 […]