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MEZCLA SIN T.A.C.C. DE DOS HARINAS
(Reemplaza 1 kg de harina de trigo)
 
INGREDIENTES:
600 gramos de harina de mandioca.
400 gramos de harina de arroz.
PASOS A SEGUIR:
1)  Tamice cada harina por separado dos veces.
2)  Mezcle ambas harinas y enváselas en frascos o en bolsas rotuladas con fecha y nombre y conserve en lugar fresco y seco.
3)  Vaya utilizando en […]

Selección de alimentos libres de gluten
Leche. Huevos. Manteca. Verduras y hortalizas. Frutas frescas. Carne fresca de vaca.Carne fresca de aves. Pescados frescos. Mariscos frescos. Soja. Lentejas. Garbanzos. Arvejas frescas Nueces. Almendras. Maníes. Avellanas. Arroz. Maíz. Garbanzos. Harina de arroz. Harina de maíz. Harina de soja. Harina de mandioca. Mermeladas caseras. Azúcar. Hierbas, para condimentar o […]

Ingredientes para 2 personas:
1 taza grande de harina
1 taza grande de agua
1  cucharada de aceite de oliva
2 litros de aceite de girasol
1 tableta grande de chocolate fondant
2 cucharadas de azúcar
250 cc de nata
2 cucharadas de azúcar glass
1/2 cucharadita de café soluble
una pizca de sal
Preparación:
Poner al fuego el agua junto con el aceite de oliva y […]

Ingredientes para 6 personas:
6 manzanas Golden
100 gramos de arándanos
100 gramos de grosellas
100 gramos de kiwis
2 cucharadas de Calvados
200 cc de vino blanco seco
150 gramos de azúcar
la piel de 1 naranja
la piel de 1 limón
1 vaina de vainilla
30 gramos de chocolate fondant
Para la salsa de vainilla:
250 cc de leche
3 yemas de huevo
75 gramos de azúcar
1/2 vaina […]

Ingredientes para 2 docenas:
Levadura de cerveza, 30 gramos
Leche tibia, 1/2 taza
Huevo, 1
Azúcar, 2 cucharadas
Sal, una pizca
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Grasa blanda, 100 gramos
Harina, 250 gramos
Grasa para freír, 250 gramos
Preparación:
Diluir la levadura en la leche tibia, agregar el huevo, el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Batir muy bien y agregar de a poco […]

Procesar 180 gramos de harina con 1 cucharada de azúcar, 1/4 de cucharadita de sal, 120 gramos de manteca y 2 ó 3 cucharadas de agua fría, para que se forme la masa. Envolverla y dejar que descanse en la heladera durante 20 minutos. Forrar con la masa un molde desmontable, previamente enmantecado y enharinado. […]

Ingredientes (para 20 porciones)
25 gramos de levadura de cerveza
350 c.c. de agua
300 gramos de harina
200 gramos de harina de centeno
35 c.c. de aceite de nuez
1 huevo
Para el relleno
150 gramos de nueces
100 gramos de ciruelas desecadas
Para decorar
1/2 taza de semillas de girasol
mermelada de damasco, a gusto
Preparación
Disolver la levadura desgranada en la mitad del agua tibia y […]

Ingredientes para la masa:
250 gramos de harina
20 gramos de levadura de cerveza
200 c.c. de leche
30 gramos de manteca
20 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal
Ralladura de 1 limón
1 huevo
1 cucharadita de pimienta
Para el relleno:
400 c.c. de crema de leche
60 gramos de azúcar
3 cucharadas de fécula de maíz
2 yemas
Ralladura de 1 limón
50 gramos de almendras
Para la cubierta:
1,500 […]

Ingredientes para 500 gramos de grisines:
500 gramos de harina 000
1 cucharadita de sal
15 gramos de levadura de cerveza
225 c.c. de agua
1/2 cucharada de extracto de malta
40 gramos de margarina
50 c.c. de aceite neutro
Preparación:
Colocar en un bol la harina junto con la sal. Hacer un hueco con el centro y colocar la levadura, previamente disuelta en […]

 “Un jugo de pomelo en ayunas quema las grasas”
FALSO
Ninguna fruta cumple con esta función.
“Después de comer sandía no se debe tomar vino“
NO ES CIERTO
Se ha comprobado que la mezcla de ambos no tiene efectos adversos.
“Los turrones y las frutas secas engordan”
ES RELATIVO
Si se consumen en reemplazo de productos con calorías equivalentes, no resultan engordantes. Por […]