Cocina Popular .es

Selección de alimentos libres de gluten
Leche. Huevos. Manteca. Verduras y hortalizas. Frutas frescas. Carne fresca de vaca.Carne fresca de aves. Pescados frescos. Mariscos frescos. Soja. Lentejas. Garbanzos. Arvejas frescas Nueces. Almendras. Maníes. Avellanas. Arroz. Maíz. Garbanzos. Harina de arroz. Harina de maíz. Harina de soja. Harina de mandioca. Mermeladas caseras. Azúcar. Hierbas, para condimentar o […]

Ingredientes para el pio nono:
4 claras
50 gramos de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas de fécula de de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear casero
Rocio vegetal manteca
Ingredientes para el relleno:
200 gramos de ricota descremada
2 cucharadas de edulcorante en polvo
Ralladura de 2 naranjas
2 cucharadas de licor de naranjas
50 gramos de chocolate de taza picado
Preparación:
Batir las […]

Ingredientes:
1 calabaza mediana
1 taza de arroz integral cocido
3 puerros
1 taza de puré de tomates
1 diente de ajo picado
Rocío vegetal de oliva
2 cucharadas de perejil picado
100 gramos de queso port salut diet
sal - pimienta
Preparación:
Cocinamos el arroz en agua hirviendo hasta que alcance el punto “dente”. Lo retiramos y dejamos enfriar. Picamos los puerros y lo rehogamos […]

Ingredientes:
1/3 de taza de margarina light
1/2 taza de almidón de mandioca o de papa
1/2 taza de almidón de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de agar-agar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1/2 taza de leche descremada
Preparación:
Unir todos los ingredientes secos en un bol. Derretir la margarina y mezclarla con la leche. Juntar los ingredientes […]

En lineas generales, un celíaco no tiene impedimentos para realizar deportes. Sin embargo hay algunas personas con cierto grado de deterioro clínico y nutricional, que por supuesto presentan dificultades obvias para las actividades físicas. Deberíamos considerar que la alteración del metabolismo oseo aumenta el riesgo de fracturas, por lo que sugerimos la consulta al facultativo, […]