Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  600 gramos de puré de peras
•  1 taza de harina común
•  1 taza de harina integral
•  1 taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  1/2 taza de aceite
•  2 huevos batidos
•  1 cucharadita de vainilla
•  1 cucharadita de canela
•  2 cucharaditas de polvo leudante
•  Una pizca de sal
•  1/4 taza de nueces picadas
PREPARACIÓN
Combinar el puré […]

INGREDIENTES (6 porciones)
•  250 gramos de galletitas dulces
•  100 gramos de manteca
•  1 frasco de dulce de frambuesas
•  3 claras
•  9 cucharadas de azúcar
•  3 cucharadas de coco rallado
 
PREPARACIÓN
Procesar las galletitas, agregar la manteca fundida y formar una pasta. Enmantecar y enharinar una placa para horno y cubrirla con esta preparación. Sobre ésta esparcir el […]

INGREDIENTES (para 250 gramos)
•  70 c.c. de crema de leche
•  160 gramos de chocolate cobertura semiamargo
•  1 cucharada de licor de chocolate
•  15 gramos de manteca
•  100 gramos de chocolate cobertura blanco
•  250 gramos de chocolate cobertura negro
Para decorar
•  cacao en polvo
•  coco rallado
•  granas de chocolate
PREPARACIÓN
Para las trufas: calentar la crema de leche en […]

INGREDIENTES (para 6 personas):
•  6 manzanas Golden
•  100 gramos de arándanos
•  100 gramos de grosellas
•  100 gramos de kiwis
•  2 cucharadas de Calvados
•  200 cc de vino blanco seco
•  150 gramos de azúcar
•  la piel de 1 naranja
•  la piel de 1 limón
•  1 vaina de vainilla
•  30 gramos de chocolate fondant
Para la salsa de […]

INGREDIENTES
1/2 KG de fideos de arroz cocidos
1/2 taza de chauchas chinas
1/2 taza de brotes de soja
2 zanahorias
4 cebollas de verdeo, bien finitas
1 puerro
1 pechuga de pollo
1 pocillo de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre
rocío vegetal oliva
PREPARACIÓN
Hacer una Juliana con las chauchas, lo blanco del puerro y las zanahorias peladas. Cortar de a 5 cm las […]

INGREDIENTES
3 tazas de harina de soja                                                              
3/4 taza de fécula de papa
1/2 taza de fécula de maíz
1 cucharada de miel líquida
1/2 pocillo de aceite de maíz
50 gramos de levadura de cerveza
agua, cantidad necesaria
20 gramos de sal
PREPARACIÓN
•   Colocar la harina de soja y la fécula de papa, previamente tamizadas, en un bol grande.
•   Agregar a la preparación […]

INGREDIENTES:
3 huevos.
1 taza de queso rallado.*
1/4 taza de albahaca fresca picada.
1 cucharada de aceite.
Sal y pimienta, a gusto.
PASOS A SEGUIR:
Bata los huevos durante 5 minutos.
Coloque el batido a baño María y continúe batiendo durante 5 minutos más.
Caliente una sartén y agregue la cucharada de aceite. Baje el fuego a mínimo.
Vierta los huevos sobre el aceite […]

INGREDIENTES:
Para el budín:
1 1/2 taza de harina de arroz. 10 g de manteca.
3 huevos.
1/2 taza de azúcar.
1/2 taza de leche.
1/2 taza de jugo de naranjas.
Ralladura de la cascara de 1 naranja.
2 cucharaditas de polvo leudante
Para acaramelar el molde:
3/4 taza de azúcar.
2 cucharadas de jugo de naranja.
1 cucharadita de ralladura de cascara de naranja.
PREPARACIÓN:
Coloque en un […]

INGREDIENTES:
1 1/2 taza de harina sin T.A.C.C. (ver aquí).
1 atado de espinacas.
2 tazas de leche. 2 huevos.
2 cucharadas de aceite.
PASOS A SEGUIR:
1)  Cocine las espinacas durante 3 minutos y resérvelas bien escurridas. Pique la verdura cuando esté fría.
2)  Mezcle la leche con los huevos y agregue el aceite.
3)  Incorpore al líquido la harina y luego […]

MEZCLA SIN T.A.C.C. DE DOS HARINAS
(Reemplaza 1 kg de harina de trigo)
 
INGREDIENTES:
600 gramos de harina de mandioca.
400 gramos de harina de arroz.
PASOS A SEGUIR:
1)  Tamice cada harina por separado dos veces.
2)  Mezcle ambas harinas y enváselas en frascos o en bolsas rotuladas con fecha y nombre y conserve en lugar fresco y seco.
3)  Vaya utilizando en […]