Cocina Popular .es

INGREDIENTES (para 4 personas)
bacalao, 400 gramos cortado en trozos
acelga, 800 gramos
leche, un litro
perejil, un ramito
ajo, dos dientes
aceite de oliva
harina
sal
PREPARACIÓN:
Poner en remojo el bacalao durante 24 horas, cambiando el agua de tanto en tanto. Escurrirlo y colocarlo en otro recipiente con la leche durante 2 horas. Limpiar la acelga, lavarla y hervirla en una cacerola durante […]

INGREDIENTES (para 4 personas):
caballas, 4 medianas
arvejas desgranadas, 300 gramos
cebolla, una
agua o caldo de pescado, un vasito
perejil, un manojo
aceite de oliva
sal y pimienta en grano
PREPARACIÓN:
Descamar las caballas con un cuchillo, desde la cola hasta la cabeza. Hacer con una tijera de cocina una incisión en el vientre para quitar las visceras y cortar también las aletas. […]

Ingredientes para 2 personas:
1 taza grande de harina
1 taza grande de agua
1  cucharada de aceite de oliva
2 litros de aceite de girasol
1 tableta grande de chocolate fondant
2 cucharadas de azúcar
250 cc de nata
2 cucharadas de azúcar glass
1/2 cucharadita de café soluble
una pizca de sal
Preparación:
Poner al fuego el agua junto con el aceite de oliva y […]

INGREDIENTES (para 6 personas)
pepinos grandes, 4
manteca, 40 gramos
caldo de carne, 4 cucharadas
atún en aceite, 150 gramos
alcaparras en vinagre, una cucharada
la miga de un pan
yogur, 3 cucharadas
crema de leche, 2 cucharadas
pan rallado
perejil, un manojito
el jugo de medio limón
sal y pimienta en grano
PREPARACIÓN:
Pelar los pepinos, blanquearlos en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, escurrirlos, secarlos con […]