Cocina Popular .es

Les pedimos disculpas por estos días en que no hemos publicado nada. Se ha debido a una caida muy importante de nuestros servidores, que afortunadamente ha sido solucionada. Ojalá no se repita nuevamente. Muchísimas gracias por vuestra paciencia!!!.

INGREDIENTES
• 2 limones
• Una naranja para jugo
• 4 yemas de huevo
• Una clara de huevo
• 300 gramos de […]

INGREDIENTES
•  500 gramos de langostinos pelados y limpios
•  1 taza de pan rallado
•  1 cucharadita de polvo de ajo
•  1 cucharadita de polvo de cebolla
•  1 cucharadita de pimentón picante
•  El jugo de 1 limón.
•  1 1/2 tazas de coco rallado
•  2 claras batidas
•  Sal a gusto
•  Pimienta a gusto
•  Aceite para freír
PARA LA SALSA:
•  […]

INGREDIENTES
•  4 fetas (lonchas) gruesas de jamón cocido (York)
•  100 gramos de queso fresco
•  2 rodajas de ananá (piña) en su jugo
•  1 huevo
•  1/2 planta de lechuga
•  Pimienta y mostaza en grano, cantidad necesaria.
PREPARACIÓN
Cocinar el huevo aproximadamente por 12 minutos. Elegir 4 hojas tiernas de la lechuga (por lo general, las del centro de […]

INGREDIENTES
•  2 tazas de leche descremada
•  1 y 1/2 taza de caldo light de verduras o de gallina
•  1 palta (aguacate) grande pelada y en rodajas o 3 paltas chicas
•  2 cucharadas de jugo de lima
•  2 cucharadas de puré de tomate
•  2 cucharadas de cilantro o perejil picado
•  1 palta chica pelada y en […]

Fideos con crema y hierbas para diabéticos
INGREDIENTES
•  1/4 taza de cebolla de verdeo picada
•  1 cucharada de fécula
•  190 cc de crema O %
•  1/2 taza de leche descremada
•  1/3 de taza de queso rallado light
•  1/2 cucharadita de tomillo seco
•  1/2 cucharadita de albahaca, orégano seco, etc.
•  400 gramos de fideos cortos
•  Sal
•  Pimienta
PREPARACIÓN
Rehogar […]

INGREDIENTES
•  6 huevos por litro de leche
•  azucar 200 gramos
•  agua una tacita
•  azucar 5 cucharaditas
PREPARACIÓN
CARAMELO:
Cocinar los 200 gramos azúcar con un poco de agua, cuando este a punto hilo muy fuerte se echarlo al recipiente en donde vayamos a hacer el flan. Lo ideal es que este de color amarronado pero no demasiado oscuro, […]

INGREDIENTES
•  4 patas y muslos de pollo
•  4 pechugas de pollo
•  500 gramos de zanahorias
•  750 gramos de cebollas
•  2 dientes de ajo
•  4 hojas de laurel
•  Sal
•  Sal gruesa
•  Pimienta
•  Vinagre de vino o de manzana y aceite (dos partes de aceite por una de vinagre)
•  Caldo de pollo cantidad necesaria
•  Especias al gusto.
PREPARACIÓN
Trozar […]

INGREDIENTES:
•  4 supremas de aproximadamente 150 gramos cada una
•  1/2 vaso de vino blanco
•  2 cucharadas de mermelada de ciruela
•  1 cucharadita de mostaza de Dijon
•  Jugo de 1 limón
•  1 cucharada de azúcar morena
•  1 taza de caldo
•  Sal
•  Pimienta de molinillo
•  2 cucharaditas de fécula de maíz
•  Aceite
GUARNICIÓN:
•  400 gramos de hortalizas de […]

INGREDIENTES
•  600 gramos de carne de ternera cortada en cubos
•  1 lata de chauchas rollizas
•  1 cebolla picada
•  2 cucharaditas de granos de mostaza
•  1 cucharada de miel
•  1/2 vaso de vino blanco
•  1 cucharada de salsa de soja
•  1 taza de caldo
•  2 cucharaditas de fécula de maíz
•  Sal
•  Pimienta
•  Aceite, cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Colocar la […]

INGREDIENTES
•  1 kilo de carne de pollo magra
•  2 cucharadas de trigo burgol fino
•  1 cebolla rallada
•  3 dientes de ajo picados
•  1 cucharada de semillas de sésamo
•  1 cucharada de perejil picado
•  Pimienta de Jamaica
•  Sal
•  2 zucchini
•  2 cebollas pequeñas
•  2 tomates perita
VINAGRETA
•  2 cucharadas de aderezo light para ensaladas
•  1 cucharada de […]