Cocina Popular .es

INGREDIENTES (30 unidades)
•  Harina 000: 600 gramos
•  Sal: 1 pizca
•  Azúcar: 50 gramos
•  Levadura fresca: 20 gramos
•  Ralladura de la piel de 1 limón
•  Huevos: 3
•  Manteca: 50 gramos
•  Leche: 1 y 1/4 taza (de té)
PARA FREÍR
•  Aceite de girasol: cantidad necesaria
PARA ESPOLVOREAR
•  Harina: cantidad necesaria
•  Azúcar: cantidad necesaria
PARA EL RELLENO
•  Azúcar: 150 gramos
•  Harina: […]

INGREDIENTES (9 PORCIONES)
•  4  Peras o manzanas, sin el corazón y cortadas en láminas finas
•  1/4 Taza de harina
•  1/4 Taza de miel
•  2 Cucharadas de jugo de manzana
•  1 Taza de copos de avena integrales, triturados
•  1/4 Taza de cereales de salvado de trigo, tipo all-bran, triturados
•  1/4 Taza de almendras laminadas
•  2 Cucharadas […]

INGREDIENTES
•  1 berenjena mediana
•  50 gramos de jamón cocido (york) magro cortado en cubitos
•  2 tomates grandes pelados y cortados en cubitos
•  1 cucharadita de ají molido
•  500 gramos de bucatini
•  Sal
•  Pimienta
•  Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Cortar la berenjena en cubitos y cocinarla en agua hirviendo con sal hasta que esté cocida pero aún crocantes (4 minutos, […]

INGREDIENTES (para 8 porciones)
Para la caja de merengue
•  8 claras
•  250 gramos de azúcar
•  250 gramos de azúcar impalpable
•  30 gramos de almidón de maíz
Para el relleno
•  500 gramos de frutas rojas
•  30 gramos de azúcar impalpable
•  30 c.c. de ron
•  1 litro de crema de leche
•  12 cucharadas de azúcar
•  esencia de vainilla, a […]

INGREDIENTES (4 PORCIONES)
•  2 cucharadas de aceite
•  1 cucharadita de jengibre picado
•  1 cucharadita de ajo picado
•  1 cebolla grande picada
•  2 cucharadas de harina
•  1 manzana verde pelada y cortada en cubos
•  1 cucharada de polvo de curry
•  1 cucharadita de cúrcuma
•  2 tomates grandes picados
•  1 hoja de laurel
•  sal y pimienta
•  2 […]

INGREDIENTES (para seis personas)
•  Aceite de oliva
•  4 dientes de ajo
•  5 berenjenas
•  4 cebollas
•  1/2 taza de pan rallado
•  1 taza de puré de papas
•  Queso rallado
•  Sal
•  Pimienta
•  100 gramos tomate seco
•  1 kilo masa para ravioles
•  Aceite de oliva
•  2 dientes de ajo
•  1 cebolla
•  200 gramos panceta ahumada
•  3 tazas de […]