Cocina Popular .es

INGREDIENTES (4 porciones)
•  4 pechugas de pollo
•  30 gramos de manteca
•  1 cucharada de aceite
•  sal y pimienta
SALSA:
•  500 c.c. de crema de leche
•  10 tomates secos
•  1 taza de albahaca
•  150 gramos de champiñones
•  4 dientes de ajo
•  40 gramos de manteca
•  sal y pimienta
MOLDEADO DE BERENJENAS:
•  1 kg. de berenjenas
•  jugo de 1/2 […]

INGREDIENTES (8 porciones)
•  2 paquetes de espinacas congeladas
•  1 cebolla
•  1/2 pimiento rojo
•  1 diente de ajo
•  4 huevos
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  250 gramos de ricotta
•  1 lata chica de atún
•  sal, pimienta y nuez moscada
•  1 cucharada de almidón de maíz
•  2 cucharadas de queso rallado
PREPARACIÓN
Picar la cebolla, el pimiento y […]

INGREDIENTES (10 porciones)
MOUSSE DE ATÚN:
•  1 taza grande de atún en aceite 
•  1/2 taza de mayonesa
•  1 cucharadita de jugo de limón
•  300 c.c. de crema de leche
•  1 sobre de gelatina sin sabor
•  150 c.c. de caldo de verduras
MOUSSE DE PALMITOS:
•  1 lata de palmitos chica
•  1 cucharadita de jugo de limón
•  240 gramos […]

INGREDIENTES
•  1 kg de frutillas
•  2 cucharadas de mermelada bajas calorías de frutilla, frambuesa, etc.
•  1 cucharadita de jugo de limón
PREPARACIÓN
Separar 1 taza de las frutillas y procesar con la mermelada y el jugo de limón. Cortar el resto de las frutillas al medio y a lo largo. Mezclarlas con la preparación anterior y llevar […]

INGREDIENTES
•  1 y 1/2 taza de caldo light de verduras o gallina
•  1 cucharada de mostaza
•  1 cucharadita de tomillo seco
•  500 gramos de carne de pollo sin piel y cortada en cubos o tiras del tamaño de un bocado
•  2 tazas de champiñones cortados por la mitad
•  1 taza de zanahorias baby o rodajas […]

Limpiar y desgrasar 1 kg. de carré de cerdo. Sellarlo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Retirar del fuego. Cubrirlo con 3 cucharadas de romero picado y envolver la carne con 200 gramos de panceta ahumada. Colocar en una fuente para horno, rociarcon 1/2 vaso de jerez y cocinar hasta que […]

INGREDIENTES (8 porciones)
MASA:
•  450 gramos de harina
•  150 gramos de azúcar
•  225 gramos de manteca
•  3 yemas
•  3 cucharadas de agua
•  esencia de vainilla
•  pizca de sal
RELLENO:
•  8 manzanas verdes
•  250 c.c. de agua
•  jugo de 1 limón
•  200 gramos de azúcar
•  80 gramos de almidón de maíz
•  canela, a gusto
PREPARACIÓN
MASA: Tamizar la harina con […]

INGREDIENTES
•  1 conejo
•  400 c.c. de crema de leche
•  150 gramos de panceta (bacon) ahumada en fetas
•  3 echalottes
•  2 claras
•  50 gramos de piñones
•  2 sobres de gelatina sin sabor
•  1 copita de cognac
•  1 vaso de vino blanco
•  200 gramos de harina
•  cantidad necesaria de agua
•  sal y pimienta, a gusto
GUARNICIÓN:
•  300 gramos […]

INGREDIENTES
•  4 bifes de chorizo
•  1 kg. de papines
•  orégano fresco, a gusto
SALSA:
•  125 gramos de crema fresca
•  125 gramos de yogur natural
•  cápsula de azafrán
•  2 cucharadas de caldo caliente
•  cebolla de verdeo
•  ralladura de limón
•  sal y pimienta
CHIPS DE BATATA:
•  2 batatas
•  cantidad necesaria de aceite para freír
PREPARACIÓN                
Cocinar los papines con cascara, dejar […]

INGREDIENTES
•  1 taza de harina integral
•  2 cucharaditas de polvo leudante
•  Una pizca de sal
•  1/2 taza de leche descremada
•  2 cucharadas de margarina light O % trans
•  3 huevos
•  1 cucharadita de ralladura de naranja
•  1/2 cucharadita de esencia de vainilla
•  1 y 1/4 taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  Rocío vegetal
PREPARACIÓN
Tamizar los ingredientes […]