Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  250 gramos de masa philo
•  150 gramos de manteca
Para el relleno
•  1 diente de ajo
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  1 cucharada de pimentón
•  250 gramos de camarones
•  75 gramos de manteca
•  4 puerros
•  1 lata de choclo en granos
•  1 taza de queso rallado
•  1 cucharada de harina
•  1/2 taza de leche
•  […]

INGREDIENTES
•  200 gramos de uvas frescas
•  120 gramos de manteca
•  225 gramos de azúcar
•  3 yemas
•  3 claras
•  275 gramos de harina
•  3 cucharaditas de polvo para hornear
•  125 c.c. de licor dulce o jugo de uvas
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  50 gramos de almendras
Para la cubierta
•  250 gramos de chocolate cobertura blanco
•  […]

INGREDIENTES
Para la terrina
•  24 puerros
•  sal y pimienta, a gusto
•  50 gramos de nueces
Para la vinagreta
•  4 cucharadas de aceite de nuez
•  4 cucharadas de aceite de oliva
•  2 cucharadas de vinagre de vino blanco
•  1 cucharadita de mostaza en granos
•  sal y pimienta, a gusto
Jamón tibio
•  400 gramos de jamón de Parma
•  1/4 taza […]

INGREDIENTES
•  8 cucharadas de edulcorante en polvo (frasco)
•  3 cucharadas de fécula de maíz
•  2 tazas de leche descremada
•  1 huevo
•  1 clara
•  1 manzana chica cortada en cubitos
•  1/2 cucharadita de esencia de vainilla
•  1/2 cucharadita de canela
•  1 y 1/2 cucharada de mermelada bajas calorías de frutilla, durazno, etc.
PREPARACIÓN
En una cacerolita combinar el […]

INGREDIENTES
•  1/2 taza de mayonesa sin colesterol
•  4 cucharadas de leche descremada
•  1 cucharada de cebolla de verdeo picada chiquito
•  500 gramos de berenjenas cortadas en rodajas (sin pelar)
•  1/2 taza de pan rallado
•  3 cucharadas de semillas de sésamo
•  1/2 taza de queso rallado light
•  1 cucharadita de orégano o tomillo seco
•  Sal
•  Pimienta
•  […]

INGREDIENTES (6 porciones)
•  500 gramos de cintas anchas
SALSA
•  2 cebollas rojas
•  4 cucharadas de aceite de oliva
•  600 gramos de arvejas
•  200 gramos de zanahorias baby
•  1/2 taza de caldo de verduras
•  sal y pimienta
•  puñado de hojas de menta
•  5 cucharadas de queso de cabra
PREPARACIÓN
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta […]

INGREDIENTES (6 porciones)
•  250 gramos de galletitas dulces
•  100 gramos de manteca
•  1 frasco de dulce de frambuesas
•  3 claras
•  9 cucharadas de azúcar
•  3 cucharadas de coco rallado
 
PREPARACIÓN
Procesar las galletitas, agregar la manteca fundida y formar una pasta. Enmantecar y enharinar una placa para horno y cubrirla con esta preparación. Sobre ésta esparcir el […]

Mezclar en un bol, 1/2 taza de menta, 1/2 taza de perejil y 1 cebolla, todo finamente picado; 1 zanahoria rallada y 3 cucharadas de aceite. Aparte, aplanar y salpimentar 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; colocarlas en una fuente para horno enmantecada. Distribuir sobre ellas, la preparación anterior y rociar con 1 […]

Disolver 1 cucharada de levadura en 250 c.c. de agua tibia, e incorporar 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite, mezclar bien y dejar espumar durante 15 minutos. Aparte, colocar en un bol y en forma de corona, 300 gramos de harina integral y 100 gramos de harina de trigo. Verter allí la […]

INGREDIENTES
•  1 kg. de manzanas verdes
•  300 c.c. de agua
•  1 cucharada de jugo de limón
•  300 gramos de azúcar
•  100 gramos de frutas confitadas
•  hojas de menta
PREPARACIÓN
Pelar las manzanas, retirar las semillas, cortar en cubos pequeños y agregarles el limón. Colocar en una cacerola el agua junto con el azúcar. Llevar a fuego hasta […]