Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  1 palta (aguacate)
•  Jugo de 1 limón
•  400 gramos de carne de langosta cortada en cubos
•  8 palitos de surimi picados
•  1 cebolla finamente picada
•  1 chile verde jalapeño o pimiento verde picado
•  1 tomate sin las semillas y cortado en cubos
•  2 cucharadas de cilantro fresco picado
•  8 unidades de fajitas envasadas
SALSA
•  Salsa […]

INGREDIENTES (para 8 porciones):
•  300 gramos de harina
•  150 gramos de azúcar
•  60 gramos de cacao en polvo
•  200 cc de leche
•  120 gramos de mantequilla
•  2 huevos
•  1/2 cucharadita de bicarbonato
PARA LA DECORACIÓN:
•  100 gramos de chocolate fondant
•  20 gramos de mantequilla
•  piel de naranja confitada
•  unas violetas confitadas
PARA EL MOLDE:
•  20 gramos de […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
•  harina, 250 gramos
•  manteca, 150 gramos
•  sal
PARA EL RELLENO:
•  coliflor, una planta
•  salsa blanca, 4 cucharadas
•  huevos, 4
•  perejil, unas ramitas
•  manteca, 50 gramos
•  crema de leche, 2 cucharadas
•  vino blanco seco, 4 cucharadas
•  vinagre de vino, 4 cucharadas
•  atún en aceite, 100 gramos
•  sal
PREPARACIÓN:
Preparar la masa para la tarta: sobre […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  morrones, 4
•  atún en aceite, 70 gramos
•  yemas de huevo, 2
•  aceite de oliva virgen, 100 CC
•  limón, medio
•  alcaparras, una cucharadita
•  pepinos en vinagre, 2
•  perejil, unas ramitas
•  estragón, unas ramitas
•  sal y pimienta blanca en grano
PREPARACIÓN:
Lavar los morrones y asarlos enteros sobre una parrilla, dándolos vuelta de tanto en […]

INGREDIENTES (para 4 porciones):
•  pechugas de pollo, 400 gramos
•  uvas negras, 250 gramos
•  naranja, una
•  palta, una
•  pomelo rosado, uno
•  el jugo de un limón
•  perejil, un ramito
•  aceite de oliva, 4 cucharadas
•  sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Cortar la parte superior de la naranja y del pomelo; pelar ambas frutas, quitando con un cuchillo la piel blanca […]

INGREDIENTES (para 4 porciones):
•  pechugas de pollo, 4
•  cebolla, 1
•  laurel, una hoja
•  zanahoria, 1
•  apio, un tallo
•  manteca, 60 gramos
•  leche, 1/2 litro
•  harina, 40 gramos
•  el jugo de medio limón
•  perejil, unas ramitas
•  yema de huevo, 1
•  sal y pimienta en grano
PREPARACIÓN:
Limpiar bien las pechugas y cortarlas por la mitad; distribuirlas en una […]

INGREDIENTES (para 6 personas):
•  6 manzanas Golden
•  100 gramos de arándanos
•  100 gramos de grosellas
•  100 gramos de kiwis
•  2 cucharadas de Calvados
•  200 cc de vino blanco seco
•  150 gramos de azúcar
•  la piel de 1 naranja
•  la piel de 1 limón
•  1 vaina de vainilla
•  30 gramos de chocolate fondant
Para la salsa de […]

INGREDIENTES (para 4 porciones):
•  mozzarella, 300 gramos
•  huevos, 2
•  harina
•  pan rallado
•  orégano
•  aceite de maíz
•  sal
PREPARACIÓN:
Cascar los huevos en un bol, batirlos y sazonar. Cortar la mozzarella en rodajas de 1 cm de grosor, enharinarlas, pasarlas por los huevos batidos y finalmente rebozarlas con el pan rallado. En una sartén con abundante aceite caliente […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  tapas de empanadas para horno, un paquete
•  espinaca congelada, 450 gramos
•  queso crema, 250 gramos
•  crema de leche, 200 gramos
•  manteca, 30 gramos
•  yema de huevo, una
•  sal y pimienta
PREPARACIÓN
Descongelar la espinaca y saltearla ligeramente en una sartén con la manteca, para que tome sabor. Salpimentar. Colocarla en un bol, desmenuzarla […]