Cocina Popular .es

INGREDIENTES PARA 6-8 PORCIONES
Para el merengue:
•  100 gramos de clara de huevo (unas 4)
•  100 gramos de azúcar
•  100 gramos de azúcar glass
Para el relleno:
•  200 gramos de fresas silvestres
•  100 gramos de frutas del bosque
•  200 cc de nata
•  3 yemas de huevo
•  80 gramos de azúcar
•  1/4 litro de leche
•  20 gramos de […]

INGREDIENTES (para 4 personas):
•  fideos moños, 350 gramos
•  tomates 300 gramos
•  aceitunas negras, 150 gramos
•  alcaparras en vinagre, 10 gramos
•  ajo, un diente
•  aceite de oliva, 3 cucharadas
•  sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Colocar los tomates en una cacerola con agua hirviendo; escurrirlos, pelarlos, quitar las semillas y cortar la pulpa en daditos o en trozos. Descarozar las […]

En esta oportunidad les traigo la receta de una paella valenciana que me ha proporcionado mi amigo José, compañero de tareas en la redacción de páginas en internet. La subo tal cual me la hizo llegar, para no variar nada del sentido que el ha querido darle.
Receta de Paella Valenciana.
Como todos los platos tradicionales existen […]

INGREDIENTES (para 4 personas)
•  arroz, 300 gramos
•  alcaparras en vinagre, 2 cucharadas
•  atún en aceite, 100 gramos
•  pepinos en vinagre, 30 gramos
•  aceitunas verdes descarozadas, 50 gramos
•  mayonesa, 250 gramos
•  espinaca hervida, un puñado
•  perejil, un manojo
•  aceite de oliva virgen, 6 cucharadas
•  albahaca, unas hojas
•  el jugo de un limón
•  sal y pimienta en […]

INGREDIENTES (para 4 personas):
•  pollo, uno, de 1 1/2 Kg
•  tomate, uno
•  zanahoria, una
•  apio, medio tallo
•  cebolla, una
•  tomillo, unas ramitas
•  manteca, 20 gramos
•  vino blanco seco, un vaso
•  aceite de oliva, 2 cucharadas
•  sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Limpiar el pollo, quitar los menudos y pasarlo por la llama para eliminar los restos de plumas. Lavarlo […]

Ingredientes para 2 personas:
•  1 taza grande de harina
•  1 taza grande de agua
•  1  cucharada de aceite de oliva
•  2 litros de aceite de girasol
•  1 tableta grande de chocolate fondant
•  2 cucharadas de azúcar
•  250 cc de nata
•  2 cucharadas de azúcar glass
•  1/2 cucharadita de café soluble
•  una pizca de sal
Preparación:
Poner al […]

INGREDIENTES (para 4 personas)
•  espinaca 400 gramos
•  atún media lata
•  manteca 40 gramos
•  pan lacteo 8 rebanadas
•  crema de leche 50 gramos
•  queso parmesano rallado 50 gramos
PREPARACIÓN:
Limpiar la espinaca y hervirla en una cacerola con muy poca agua y sal. Escurrirla, estrujarla bien y picarla fino. Cortar el atún. En una sartén con 30 gramos […]

INGREDIENTES
Cubierta
•  1/2 taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  1/4 de taza de avena instantánea
•  3/4 de cucharadita de canela
•  1/4 de taza de margarina light 0 % trans
•  1/4 de taza de nueces picadas
Torta
•  1 taza de edulcorante en polvo (frasco)
•  1/2 taza de margarina light O % trans
•  2 huevos grandes
•  190 cc de […]

INGREDIENTES (para 4 porciones)
•  bifes, 4
•  vino tinto, 100 cc
•  manteca, 50 gramos
•  cebolla, una
•  tomates maduros, 3
•  ajo, 2 dientes
•  tomillo, una ramita
•  granos de pimienta, 2
•  vinagre de vino, 2 cucharadas
•  aceite de oliva, 2 cucharadas
•  sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pelar la cebolla y picarla fina. Pasar los tomates por agua caliente, pelarlos, quitarles las […]

INGREDIENTES (para 4 personas)
•  bacalao, 400 gramos cortado en trozos     
•  acelga, 800 gramos
•  leche, un litro
•  perejil, un ramito
•  ajo, dos dientes
•  aceite de oliva
•  harina
•  sal
PREPARACIÓN:
Poner en remojo el bacalao durante 24 horas, cambiando el agua de tanto en tanto. Escurrirlo y colocarlo en otro recipiente con la leche durante 2 horas. Limpiar la […]