Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  Ricota: 400 gramos
•  Huevo: 1
•  Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
•  Muzzarella: 400 gramos
•  Jamón cocido (york): 400 gramos
•  Salsa fileto: 1 lata
PARA ESPOLVOREAR
•  Queso rallado y perejil picado a gusto
PARA DECORAR
•  Hojitas de perejil fresco a gusto
PREPARACIÓN
Colocar la ricota y el huevo en un bol; condimentar con sal, pimienta y nuez moscada […]

INGREDIENTES
•  Mostaza: 1 cucharadita (de té)
•  Diente de ajo picado: 1
•  Vino blanco: 1/4 de taza
•  Aceite: 1/2 pocillo
•  Sal y pimienta a gusto
•  Papas grandes cortadas en cubos y cocidas: 2
•  Salchichas tipo Viena cortadas en rodajas: 3
•  Pepinillos agridulces en conserva picados: 50 gramos
•  Cebolla picada: 1
•  Ciboulette picada: 1 cucharada sopera
PREPARACIÓN
Aderezo. Mezclaren […]

INGREDIENTES
•  2 cebollas chicas picadas
•  1 cucharadita de edulcorante en polvo (frasco)  
•  300 gramos de champiñones por la mitad
•  3 cucharadas de perejil picado  
•  500 gramos de rigatonis secos
•  100 gramos de queso de cabra desmenuzado  
•  2 cucharadas de queso rallado light  
•  1 cucharada de aceite de oliva
•  Sal 
•  Pimienta
PREPARACIÓN
En una sartén con un fondo […]

INGREDIENTES (rinde 8 porciones)
•  10 rebanadas de pan lacteo
•  180 gramos de arándanos
•  180 gramos de frambuesas
•  180 gramos de moras
•  200 gramos de frutillas cortadas en cuartos
•  1/2 taza, aproximadamente, de azúcar
PREPARACIÓN

Cocinar en una cacerola, con media taza de agua, todos los frutos rojos (menos las frutillas), durante 5 minutos. Retirar, incorporar las frutillas […]

INGREDIENTES
•  Berenjenas firmes y medianas: 3
•  Sal y pimienta a gusto
•  Vinagre: 1/2 pocillo
•  Aceite: 1/2 pocillo
•  Cebolla picada: 1
•  Cebolla de verdeo picada: 1
•  Tomates peritas sin semillas y cubeteados: 2
•  Ricota: 300 gramos
•  Orégano: 1 cucharadita (de té)
•  Muzzarella rallada: 1/2 taza
PARA LA FUENTE
•  Aceite: cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Cortar las berenjenas a lo largo y […]

INGREDIENTES
•  Filetes de abadejo: 4
•  Jugo de 1/2 limón
•  Sal y pimienta a gusto
•  Aceite: 1/4 de pocillo
•  Dientes de ajo picados: 3
•  Espinaca cocida, exprimida y picada: 1 taza
•  Puré de tomate: 1 taza
•  Agua: 1/2 taza
•  Cebollas cortadas en ruedas: 2
PARA ACOMPAÑAR
•  Papas medianas cocidas al vapor y cortadas en cuartos: 4
PARA UNTAR […]

INGREDIENTES
•  4 cebollas moradas o blancas picadas grueso
•  2 kg de carne tipo roast beef en cubos desgrasado
•  1/3 de taza de harina común
•  2 tazas de vino tinto
•  2 tazas de caldo light de carne colado
•  2 cucharadas de extracto de tomate
•  2 cucharadas de romero o tomillo seco
•  2 latas de tomates en […]

INGREDIENTES
•  4 medallones de lomo
•  1 cebolla
•  1 pimiento rojo
•  2 dientes de ajo
•  2 zucchini
•  1 berenjena
•  2 tomates
•  Albahaca (para decorar)
•  Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Salpimentar los lomos y cocinarlos en una plancha acanalada. Cortar todos los vegetales en cuadraditos de 1 cm (los tomates deben pelarse). Calentar una sartén con rocío vegetal oliva y […]

INGREDIENTES (para 8 porciones)
Para la masa
•  150 gramos de manteca
•  130 gramos + 2 cucharadas de azúcar
•  60 gramos de queso crema
•  1 cucharadita de esencia de vainilla
•  2 huevos
•  290 gramos de harina
Para el relleno
•  9 ciruelas
•  1/2 taza de mermelada de frambuesas
•  2 cucharadas de agua
PREPARACIÓN

Para la masa : en un bol mezclar […]