Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  1 kg. de harina
•  20 gramos de sal
•  100 gramos de grasa de cerdo
•  500 c.c. de agua
•  40 gramos de levadura de cerveza
•  100 gramos de harina adicional
PREPARACIÓN
Tamizar la harina junto con la sal. Formar una corona, en el centro colocar la grasa, el agua y la levadura. Unir los ingredientes centrales y […]

INGREDIENTES
•  4 filetes de 250 gramos u 8 pequeños
•  1/2 taza de vino blanco
•  1/2 taza de tomates cortados en cubos
•  1/2 taza de cebollas picadas fino
•  2 cucharadas de albahaca picada
•  1  cucharada de perejil picado
•  2 cucharadas de aceitunas picadas
•  1 diente de ajo picado
•  1 y 1/2 cucharada de aceite de oliva
•  […]

DURABILIDAD
2 meses en heladera.
UNA VEZ ABIERTA
Manipularla higiénicamente y consumirla dentro de los 10 días.
INGREDIENTES
•  Aceite: cantidad necesaria
•  2 zanahorias cortadas en Juliana gruesa
•  1 pocillo de vinagre de jerez o de manzana
•  250 gramos de brotes de soja
•  1 cucharada sopera de jengibre fresco rallado
•  40 gramos de azúcar
•  Sal y pimienta a gusto
•  Ramitas […]

INGREDIENTES (8 porciones)
Para la masa
•  175 gramos de galletas dulces molidas
•  50 gramos de manteca derretida
Para el relleno
•  225 gramos de ricota
•  275 gramos de queso crema
•  250 gramos de crema de leche
•  3 huevos
•  225 gramos de azúcar impalpable
•  2 cucharaditas de ralladura de limón
Para la salsa de mango
•  1 mango
•  150 gramos de […]

INGREDIENTES Rinde: 8 porciones
•  Zucchini: 5
•  Choclo (maíz) amarillo en grano: 2 latas
•  Harina: 1 taza
•  Polvo para hornear: 1 cucharada sopera
•  Aceite: 1 pocillo
•  Leche: 1 taza
•  Huevos: 6
•  Almidón de maíz: 3 cucharadas
•  Tomates perita sin semillas y picados: 2
•  Queso rallado: 3/4 de taza
•  Sal y pimienta a gusto
•  Aceite (para untar): […]

INGREDIENTES Rinde: 4 porciones
•  Rúcula: 1 atado
•  Hinojo chico: 1
•  Pasas de uva rubias: 1/2 taza
PARA EL ADEREZO
•  Yogur natural: 1 pote
•  Aceite: 1 cucharada sopera
•  Miel: 1 cucharadita (de té)
•  Mostaza: 1 cucharada sopera
•  Sal y pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Lavar y secar las hojas de rúcula. Reservarlas. Retirar las partes externas y las bases duras […]

INGREDIENTES (para 6 porciones)
•  1 colita de cuadril
•  1/2 vaso de vino blanco
•  laurel, a gusto
•  3 dientes de ajo
•  sal y pimienta, a gusto
Para el relleno
•  150 gramos de arvejas
•  100 gramos de queso fontina
•  100 gramos de queso parmesano
•  1 cebolla
•  1/2 pimiento rojo
•  1 cucharada de pan rallado
•  2 huevos
•  cantidad necesaria […]

INGREDIENTES
•  Gelatina sabor ananá: 1 caja
•  Jugo de naranja concentrado: 1 taza
•  Gelatína sin sabor: 3 sobres
•  Agua: 1 taza
•  Uvas cortadas por la mitad y sin semillas: 100 gramos
•  Frutillas fileteadas: 100 gramos
•  Manzanas rojas chicas cortadas en gajos finos: 2
PARA UNTAR
•  Aceite: cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Preparar la gelatina de ananá siguiendo las indicaciones del envase; […]

INGREDIENTES
•  Ricota: 250 gramos
•  Cebolla picada fina: 1
•  Sal y pimienta a gusto
•  Supremas de pollo sin piel ni hueso: 4
•  Pan rallado: 1/2 taza
•  Avena arrollada: 1/2 taza
•  Huevos: 2
PARA UNTAR Y ROCIAR
•  Aceite: cantidad necesaria
PREPARACIÓN
Mezclar la ricota con la cebolla; salpimentar a gusto y reservar. Filetear las supremas, sin llegar a separarlas, […]

INGREDIENTES (12 porciones)
•  150 gramos de azúcar
•  Cantidad necesaria de agua
•  10 claras
•  25 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
Precalentar el horno hasta que llegue a 150° C. Colocar el azúcar en un molde con tubo central de 24 cm de diámetro y 10 cm de alto. Cubrir con agua y llevar al fuego. Dejar que se cocine […]