Cocina Popular .es

INGREDIENTES
•  Ricota cremosa: 500 gramos
•  Crema de leche: 1OO cm3
•  Azúcar: 150 gramos
•  Almidón de maíz: 2 cucharadas soperas
•  Leche: 3/4 de taza
•  Esencia de vainilla: 1 cucharadita (de té)
•  Ralladura de la piel de una naranja
•  Yemas: 4
•  Pasas de uva rubias: 1OO gramos
•  Polvo para hornear 1 cucharadita (de postre) rasa
•  Claras: 4
PARA […]

INGREDIENTES
•  400 gramos de taglíatelle
•  2 cucharadas de aceite
•  sal, a gusto
Para la salsa
•  1 cebolla
•  2 cebollas de verdeo
•  30 gramos de manteca
•  2 cucharadas de aceite de oliva
•  3 dientes de ajo
•  250 gramos de hongos
•  250 gramos de camarones
•  1 vaso de vino blanco
•  1 taza de caldo de verduras
•  150 c.c. […]

INGREDIENTES (para 2 panes de 16 porciones cada uno)
•  Harina de trigo, 200 gramos
•  Salvado, 200 gramos
•  Sal, 1/2 cucharadita
•  Levadura de cerveza, 50 gramos
•  Agua tibia, 250 cc
•  Azúcar, 1/2 cucharadita
PREPARACIÓN
Mezclar la harina con el salvado y la sal en un recipiente grande y hacer un hoyo en el centro. Aparte, disolver la levadura […]

INGREDIENTES
• Masa para pizza. (ver pizza de cebolla morada y romero)
PARA LA PIZZERA
• Aceite, cantidad necesaria
PARA EL RELLENO
• Queso fresco cortado en trozos o láminas: 250 gramos
• Jamón cocido cortado en fetas: 200 gramos
• Cebollas de verdeo cortadas en aros y rehogadas en 2 cucharadas soperas de aceite: 4
• Sal y pimienta a gusto
PARA LA […]

INGREDIENTES
•  1 lomo
•  200 gramos de ciruelas
•  2 cucharadas de manteca
•  2 cucharadas de aceite de oliva
•  2 cucharadas de aceto balsámico
•  2 tazas de caldo de carne
•  sal y pimienta, a gusto
Para las papas rósti
•  4 papas
•  2 zanahorias
•  6 cucharadas de aceite
•  150 gramos de chauchas
•  sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN
Limpiar el lomo […]

INGREDIENTES (para 16 porciones)
•  1 matambre de vaca
•  hierbas, sal y pimienta, a gusto
Para el relleno
•  2 supremas de pollo
•  150 gramos de panceta (bacon) ahumada
•  6 huevos
•  1 taza de queso sardo
•  1 lata de morrones
•  10 gramos de gelatina sin sabor
•  3 cucharadas. de ajo y perejil
Para acompañar
•  verduras frescas
PREPARACIÓN
Desgrasar el matambre y […]

Ingredientes (Para 6 porciones)
•  250 gramos de porotos de soja
•  1/2 repollo blanco chico
•  1/2 repollo rojo chico
•  2 cebollas grandes
•  1 pimiento rojo grande
•  1 pimiento verde grande
•  1 penca de apio
•  2 cebollas de verdeo
•  5 cucharadas de aceite de oliva
•  6 cucharadas de salsa Tariyaki
•  1 cucharada de alga nori molida
•  2 […]

INGREDIENTES
• Cebollas moradas cortadas en aros: 2
• Levadura en polvo: 1 sobre (10 gramos)
• Harina: 3 tazas
• Azúcar: 1 cucharadita (de café)
• Agua tibia: aproximadamente 1 y 1/4 taza
• Sal: 1 cucharada (de té)
• Aceite: 1/2 pocillo
• Hojitas de romero: 2 cucharadas soperas
• Aceite: cantidad necesaria
PARA CONDIMENTAR
• Sal a gusto
PREPARACIÓN
Sumergir las cebollas en agua caliente […]

INGREDIENTES
• 1 y 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 naranja grande, lavada y sin pelar, cortada en 4 rodajas
• 1/4 de taza de edulcorante en polvo (frasco)
• 1 rama de canela
• 800 gramos de gajos de ciruelas peladas
• 100 gramos de uvas, por la mitad y sin semillas
PREPARACIÓN
Ubicar el vino junto con 1/2 taza […]

INGREDIENTES
•  Harina 000: 600 gramos
•  Sal: 1 cucharadita (de té)
•  Salame de Milán picado: 200 gramos
•  Orégano: 1 cucharadita (de té)
•  Perejil picado: 1 cucharadita (de té)
•  Aceitunas verdes descarozadas y picadas: 1/2 taza
•  Huevos: 4
•  Leche tibia: 1 taza
•  Agua tibia: 1 taza
•  Aceite: 1/2 taza
•  Azúcar 1 cucharadita (de café)
•  Levadura en polvo: […]